W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Tatar z łososia z ogórkiem

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Przystawka

Tatar z łososia z ogórkiem

Tatar z łososia to ja mogę jeść rano, w południe i wieczorem... Indywidualne porcyjki takiego tatara, utrzymanego w wiosennej różowo-zielono-białej tonacji, są bardzo odpowiednią przystawką na uroczysty świąteczny obiad.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • ogórek średniej wielkości
  • 300 g filetów z łososia bez ości i skóry
  • limetka
  • oliwa z oliwek
  • 100 g gęstej kwaśnej śmietany
  • łyżeczka od kawy różowego suszonego pieprzu
  • listki koperku do ozdoby

Tatar z łososia z ogórkiem - Opis przyrządzania:

Ogórek myjemy, osuszamy i obieramy ze skórki. Kroimy wzdłuż na pół i łyżeczką wydłubujemy pestki. Kroimy ogórek w drobną, zgrabną kostkę i wrzucamy na sitko. Solimy i odstawiamy do odwodnienia na 15 minut.
Łososia myjemy w zimnej wodzie i osuszamy. Bardzo ostrym nożem kroimy rybę w równie drobną kostkę, co ogórek. Wkładamy do miski, lekko solimy i - pardon - pieprzymy, wciskamy sok z połowy limetki i dodajemy skąpą łyżkę oliwy. Mieszamy.
Śmietanę wkładamy do drugiej miski, dodajemy bardzo starannie osączony ogórek i ciut soku z drugiej połowy limetki. Różowy pieprz rozgniatamy w moździerzu, dodajemy do ogórka ze śmietaną i starannie mieszamy. Doprawiamy do smaku solą.
Na talerzu kładziemy stalowy pierścień o średnicy 6-8 cm. Wewnątrz pierścienia ugniatamy 1/4 łososia, na łososia nakładamy 1/4 ogórka ze śmietaną, ugniatamy i wyrównujemy powierzchnię. Zdejmujemy pierścień, wycieramy i powtarzamy cały proces na kolejnych 3 talerzach.
Ozdabiamy każdą porcję listkami koperku i natychmiast podajemy, z grzankami melba (Grzanki Melba).

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Tatar z łososia z ogórkiem: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: eleganckie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku


Podobne do Tatar z łososia z ogórkiem przepisy:

  • Tatar z wędzonego łososia
    Zniewalający luksus prostoty. Tu już musimy otworzyć butelkę prawdziwego szampana...
  • Tatar z łososia
    Mam nieuleczalną słabość do wszelkich tatarów, a surowego łososia wolę od gotowanego. Uformowany w ładne porcyjki tatar jest bardzo elegancką przystawką przed np. pieczonym udźcem jagnięcym.
  • Sałatka rybna z Tahiti
    Bardzo przyjemna, letnia, egzotyczna sałatka w optymistycznych kolorach. Dla poszukiwaczy przygód.
  • Wschodni tatar z tuńczyka z jabłuszkiem
    Przystawka bardzo fusion i bardzo smaczna.
  • Łosoś z garam masala
    Bardzo ładna i zdrowa przystawka, idealna na rozpoczęcie kolacji o tematyce dalekowschodniej. Jeśli zwiększymy porcje ryby, możemy podać ją jako samodzielne danie na obiad lub kolację - wówczas przydałyby się jeszcze jakieś indyjskie placki: naan lub chappati i trochę dobrego chutneyu.


Podziel się linkiem:




Komentarze: