Słodkie, czerwone, nieduże papryczki o charakterystycznym smaku. Uprawia się je przede wszystkim w północnej Hiszpanii. Piquillos najczęściej opieka się na grillu, obiera ze skórki, a potem upycha w słoikach, zalewając oliwą lub solanką - i w tej postaci zazwyczaj spotyka się je poza Hiszpanią. Całe papryczki można nadziewać mięsem, ziemniakami lub ryżem.