Sosy
Dip z jogurtu z przyprawami
Taki jogurtowy sos spotykamy w róznych kuchniach - w indyjskiej, marokańskiej, irańskiej. Jest wspaniały do maczania kawałków ciepłego wschodniego pieczywa lub kawałków warzyw.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 2 szklanki
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 2 łyżeczki ziaren kolendry
- łyżeczka ziaren kminu rzymskiego
- łyżeczka kminku
- łyżeczka mielonej kurkumy
- łyżeczka mielonej ostrej papryki
- 2 szklanki (czyli 1/2 litra) gęstego naturalnego jogurtu
- limetka
- miód
- drobno siekana cebulka dymka
Dip z jogurtu z przyprawami - Opis przyrządzania:
Kolendrę, kmin i kminek wsypujemy na małą patelenkę i stawiamy na średnim ogniu. Prażymy, mieszając, aż ziarenka zaczną strzeleć. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystygnięcia.
Mielimy przyprawy w młynku i znów wsypujemy na patelenkę. Dodajemy kurkumę i paprykę i podgrzewamy, mieszając, przez kilka chwil, aż przyprawy zaczną pięknie pachnieć. Zdejmujemy z ognia, wsypujemy do miseczki i czekamy, aż wystygną.
Wyciskamy sok z limetki.
Mieszamy razem jogurt, przyprawy i sok z limetki. Doprawiamy do smaku solą i odrobiną miodu.
Tak przygotowany dip możemy przechowywać pod przykryciem w lodówce. Tuż przed podaniem trzeba go tylko zamieszać i posypać siekaną dymką.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Dip z jogurtu z przyprawami: można zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
