Oryginalna sałatka z gotowanych bakłażanów. Kolejna sałatka o konsystencji sosu lub pasty, dobra do nabierania kawałkami chleba lub bułki. Świetny element talerza ze śródziemnomorskimi mezze.
Kraj pochodzenia: Maroko
Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Sałatka z bakłażanów - Opis przyrządzania:
Bakłażany obieramy ze skórki i kroimy w sporą kostkę.
Czosnek obieramy ze skórki.
Bakłażan wraz z czosnkiem wkładamy do garnka, zalewamy wrzącą, osoloną wodą i gotujemy pod przykryciem przez pół godziny - bakłażan powinien być bardzo miękki.
Odcedzamy warzywa na durszlaku i odciskamy nadmiar wody. Widelcem rozgniatamy warzywa na miazgÄ™.
Pomidory zanurzamy na minutę we wrzątku, przelewamy zimną wodą i zdejmujemy skórkę, miąższ zaś siekamy.
Wrzucamy pomidory na dużą patelnię i dusimy je mniej więcej 20 minut, aż zmienią się w gęsty sos. Co jakiś czas mieszamy.
Mieszamy pomidory z bakłażanami. Dodajemy 4 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki białego octu winnego, pół łyżeczki harissy oraz łyżeczkę mielonego kminu rzymskiego.
Natkę myjemy, osączamy i drobno siekamy, dodajemy do bakłażana z pomidorami.
Wszystko dokładnie mieszamy i solimy do smaku.
Sałatkę wstawiamy na kilka godzin do lodówki. żeby smak dojrzał, ale podajemy w temperaturze pokojowej.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Sałatka z bakłażanów: trzeba zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
« | Październik 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 |