W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Ostra zupa z soczewicy

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Zupa

Ostra zupa z soczewicy

Inspirowana kuchnią indyjską zimowa zupa - doskonale rozgrzewająca, łatwa i nie wymaga jakichś szczególnych zakupów. Podajemy z indyjskim pieczywem albo - w duchu fusion - z grzankami.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • olej z orzeszków ziemnych
  • łyżka startego świeżego imbiru
  • łyżeczka kminu rzymskiego
  • łyżka ostrej pasty curry
  • 200 g czerwonej soczewicy
  • 6 szklanek (półtora litra) wywaru warzywnego
  • 2 limetki
  • 4 czubate łyżki gęstego jogurtu naturalnego
  • 1/2 pęczka świeżej kolendry

Ostra zupa z soczewicy - Opis przyrządzania:

Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy. W sporym rondlu rozgrzewamy łyżkę oleju. Wkładamy cebulę, czosnek, imbir i kmin rzymski. Podsmażamy, mieszając, przez 3 minuty, po czym dodajemy pastę curry, mieszamy i smażymy jeszcze 2 minuty. Wsypujemy soczewicę, mieszamy i wlewamy wywar. Zagotowujemy, zmniejszamy i gotujemy przez pół godziny. W międzyczasie szorujemy limetki w gorącej wodzie. Z jednej ścinamy skórkę w długich cienkich paskach (najlepiej specjalnym nożykiem do cytrusów) i wyciskamy sok. Drugą kroimy w ćwiartki. Do zupy dodajemy skórkę i sok z limetki, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Nalewamy zupę do misek, na środku każdej porcji kładziemy łychę jogurtu i posypujemy listkami świeżej kolendry. Podajemy z ćwiartkami limetki do wyciskania.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Ostra zupa z soczewicy: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku




Podziel się linkiem:


Komentarze: