W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Doskonała letnia potrawa. Ponieważ używamy w niej tylko nóżek z kurczaka, może na marokańskie smaki dadzą się skusić i dzieci? Podajemy z kuskusem lub świeżą bagietką i dużą ilością pomidorów z cebulką.

Kraj pochodzenia: Maroko

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 12 paÅ‚ek z kurczaka
• oliwa z oliwek
• Å‚yżeczka przyprawy Ras el hanout
• 3 cebule
• 2 zÄ…bki czosnku
• 3 gaÅ‚Ä…zki natki
• 3 gaÅ‚Ä…zki Å›wieżej kolendry
• 2 cytryny
• szczypta szafranu
• 100 g dobrych czarnych oliwek z pestkÄ…
• 2 Å‚yżki prażonego sezamu

Tażin z kurczaka z cytryną - Opis przyrządzania:

Kurczaka myjemy i osuszamy, nakłuwamy mięso w kilku miejscach widelcem. Wkładamy do płaskiego naczynia, posypujemy przyprawą ras-el-hanout oraz solą i pieprzem. Polewamy 4 łyżkami oliwy, wcieramy rękoma marynatę w mięso, przykrywamy i wstawiamy do lodówki na noc.
Następnego dnia nagrzewamy piekarnik do 150 stopni.
Cebule obieramy i kroimy w cienkie plasterki.
Czosnek obieramy i kroimy w paseczki.
NatkÄ™ i kolendrÄ™ myjemy, osuszamy i siekamy.
Cytryny szorujemy w gorącej wodzie. Z jednej wyciskamy sok, drugą kroimy w ćwiartki, usuwając pestki.
Stawiamy dużą patelnię na ogniu, a kiedy się rozgrzeje, wkładamy kilka pałek i rumienimy je ze wszystkich stron. Zdejmujemy z patelni, wkładamy kolejne i znów rumienimy. Zdejmujemy z patelni i wrzucamy cebulę. Smażymy, mieszając, aż zacznie się rumienić, po czym dodajemy czosnek. Smażymy jeszcze 5 minut, po czym dodajemy połowę siekanych ziół. Na cebuli kładziemy mięso i ćwiartki cytryny, polewamy sokiem z cytryny. Dolewamy tyle wody, żeby sięgała połowy patelni, dodajemy szafran. Przykrywamy i wstawiamy do piekarnika na półtorej godziny.
Po godzinie dodajemy oliwki.
Uduszone mięso (wraz z sosem) przekładamy na ogrzany półmisek, posypujemy sezamem i resztą ziół i podajemy.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Tażin z kurczaka z cytryną: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?