Menu
Wasze komentarze
Dodatek
Ziemniaki smażone z prawdziwkami
A może będzie w tym roku wielki wysyp prawdziwków? Nadurodzaj? Klęska nadmiaru borowików?
Kraj pochodzenia: Francja-Akwitania
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 1 1/4 kg ziemniaków równej wielkości
- 500 g (1/2 kg) małych prawdziwków
- 100 g kurek
- 4 zÄ…bki czosnku
- 150 g smalcu gęsiego lub kaczego
- garść siekanej natki pietruszki
Ziemniaki smażone z prawdziwkami - Opis przyrządzania:
Ziemniaki obieramy, starannie myjemy i kroimy wzdłuż w ćwiartki.
Grzyby ocieramy z leśnych paprochów czystą ściereczką, odcinamy dolną część nóżek.
Czosnek obieramy i drobno siekamy.
Na patelni rozgrzewamy mocno 50 g smalcu, wrzucamy grzyby i smażymy, aż wyparuje cała woda.
Na drugiej, dużej patelni rozgrzewamy resztę smalcu. Wrzucamy ziemniaki i smażymy przez mniej więcej pół godziny, co jakiś czas ostrożnie mieszając. Pod koniec smażenia dodajemy czosnek.
Kiedy ziemniaki będą już miękkie i zaczną się rumienić, dodajemy grzyby i natkę. Chwilę jeszcze smażymy, po czym podajemy prosto z patelni - do dowolnego smażonego lub pieczonego mięsa lub też jako samodzielne danie, nagrodę dla dzielnych grzybiarzy!
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: warzywa
Kiedy przygotować Ziemniaki smażone z prawdziwkami: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
Podobne do Ziemniaki smażone z prawdziwkami przepisy:
- Risotto z prawdziwkami
Bardzo smakowite i eleganckie risotto, o pięknej beżowej barwie. Robiłam je ostatnio na lunch dla Pań - włożyłam nieduże porcje do szklaneczek, na wierzch dałam rukolę i płatki parmezanu, oprószyłam wszystko świeżo zmielonym pieprzem. Chyba po raz pierwszy udało mi się podać risotto w ładny sposób... - Tarta z kurkami i prawdziwkami
Znakomita jesienna tarta - jeśli podamy do niej różne gatunki sałaty ze świeżymi i obranymi ze skórki (!) włoskimi orzechami, zaś na deser figi z gęstym jogurtem i miodem, będziemy mieli niesłychanie sezonową i elegancką kolację. - Maluns czyli szwajcarskie ziemniaki
Bardziej ciekawostka, niż praktyczny przepis, choć jeśli mamy akurat kawałek szwajcarskiego Bergkaese (i niedowagę...), to chyba warto spróbować. Coś jakby placki ziemniaczane w wersji zdekonstruowanej. - Śledzie w prawdziwkach
Prawdziwie wigilijny przepis. Śledzie z grzybami są doskonałe, więc jeśli do Bożego Narodzenia jeszcze daleko, pieczemy kilka ziemniaków i podajemy śledzie jako główne danie (w piątek). - Tościki z prawdziwkami
Szalenie proste, luksusowe danko - grzaneczki z masłem grzybowym i plasterkami rumianych prawdziwków... Mmm...
