Nie mam głowy do gotowania. To znaczy - takiego codziennego. Mój umysł nastawiony jest już na Święta, kotłują się w nim suszone grzyby z makiem, ser na sernik (czy aby dobry będzie) z kapustą kiszoną (tylko dla mnie, nikt inny w Rodzinie nie lubi), śledzie z karpiem (w formie filetów), przyprawa do piernika z jarzynami na sałatkę, a wszystko razem miesza się z dużą ilością barszczu. Domowi muszą zadowolić się różnymi odmrażanymi - w ramach akcji udrożniania lodówki - pozostałościami dawnych zup, gulaszy i innych takich, względnie makaronem z zasłoikowanymi latem pomidorami. A ja już myślami wysoko ulatam i jestem przy pierniczkach, ciasteczkach kruchych, śledziu w musztardzie i grzybowym nadzieniu do pasztecików...
Prawdziwie zimowa, wiejska, prosta, smaczna, tania, rozgrzewajÄ…ca zupa - prosto z Portugalii!
Przepis na Portugalska zupa jarzynowa >>
Przyjemna w kolorze i smaku zimowa zupa - może dzieci się skuszą?
Przepis na Zupa z marchewki z pomarańczami >>
Szczęśliwy, bo marokański - a w Maroku siedem to liczba kojarząca się ze szczęściem. W tym daniu mamy właśnie tyle warzyw: marchewkę, rzepki, fasolkę, dynię, cebulę, pomidory i groch włoski. Porcja jest ogromna, na osiem osób, ale gulasz można zamrozić w porcjach i mieć na "zaś". Zdjęcie (też szczęśliwe) Anny Nowak.
Przepis na Szczęśliwy gulasz z siedmiu warzyw >>
Awaryjny? A co, nie tylko rodzina, ale i cała Europa choruje, to kto ma pójść po zakupy? Do tego makaronu wszystko mamy w domu, nawet resztki żółtego sera uda się zutylizować...
Przepis na Zapiekany makaron awaryjny >>
Nazwa mówi sama za siebie - to naprawdę najlepsze pierniczki, jakie znam, a w mojej rodzinie tradycja pieczenia pierniczków jest długa. Ciasto świetnie się przechowuje, można je cienko rozwałkować i nie lepi się do wałka. Gotowe pierniczki można przechowywać miesiącami w metalowej zamykanej puszce.
Przepis na Pierniczki (najlepsze, jakie znam) >>
Bretania i Normandia słyną ze swoich wyrobów mleczarskich. Bretońskie kruche ciasteczka robione są z czystego masła - żadna margaryna tutaj nam się nie przyda. Dodatek soli także jest typowy dla tego francuskiego regionu i bardzo dobrze kontrapunktuje słodycz ciasteczek.
Przepis na Bretońskie kruche ciasteczka >>
Zdecydowanie jedno z moich ulubionych dań: śledzie i 2 rodzaje musztardy w jednym... Mmm.
Przepis na Åšledzik w musztardowym sosie >>
Bez tych pasztecików moja Rodzina nie usiądzie spokojnie do wigilijnego stołu. Tradycyjnie w Wigilię nie jemy żadnych pierogów ani uszek, ale wszyscy uwielbiamy suszone grzyby, a nasze paszteciki - szczerze mówiąc, po prostu naleśniki z grzybowym nadzieniem - są chyba najlepszym sposobem ich spożywania. Doskonale pasują do barszczu, szczególnie jeśli posmaruje się je sosem chrzanowym. Tak, brzmi to dziwnie, ale suszone grzyby doskonale komponują się z chrzanem, nie wierz gębie, połóż na zębie.
Przepis na Moje rodzinne wigilijne paszteciki z grzybami >>
« | Maj 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 |