Nie wiem, co się stało, ale ostatnio, ilekroć myślę o czymś miłym na kolację, na kulinarne usta (to przenośnia taka) pchają mi się najróżniejsze słone tarty, quiche, pizze, focaccie i zapiekanki. Młodsze Dziecko - to o wegetariańskim zapale - regularnie domaga się ciasta francuskiego zapieczonego z cukinią lub pomidorami; ekologiczne warzywka tradycyjnie obfitują w pory - najłatwiej będzie przerobić je na pikardyjski flamiche; zebrało się sporo różnych resztek sera, wędlin - od tego mamy pizzę lub focaccię... Szkoda tylko, że ani Mąż, ani Starsze Dziecko - w myśl zasady "real men don't eat quiche" - nie są szczególnymi wielbicielami takich placków (oczywiście z wyjątkiem pizzy).
Doskonałe ciasto pod wszelkiego rodzaju słone wypieki. Naprawdę jest świetne - elastyczne, nie kruszy się, nie przykleja do wałka...Starcza spokojnie na wyłożenie formy o średnicy 32 cm.
Przepis na Kruche ciasto do słonych tart >>
Nietypowy, ale znakomity przepis, pochodzący ponoć z Sardynii. Robiłam pizzę na tym spodzie wiele razy (z pomidorami i kozim serem - patrz przepis, ale każda inna też będzie dobra) i zawsze była udana.
Przepis na Ciasto ziemniaczane na pizzÄ™ >>
Absolutny kanon kuchni francuskiej, a konkretnie lotaryńskiej, archetyp wszelkich słonych tart. Doskonałe danie na wszelkie okazje.
Przepis na Quiche lorraine >>
Prosta tarta z bezmięsnym nadzieniem - solidna przystawka, małe danko lub lekkie danie kolacyjne (z sałatą).
Przepis na Quiche z brokułami i serem Brie >>
Flamiche z porami, czyli kisz z północnej Francji. Robię go często, gdyż w zimie mój ekologiczny koszyk z warzywkami pełen jest doskonałych porów.
Przepis na Flamiche z porami >>
Pizzę robię często - zagniatam ciasto wieczorem, wstawiam na noc do lodówki, a następnego dnia rozwałkowuję cztery placki. Młodsze Dziecko robi dwie pizze hawajskie dla siebie i Tatusia, Starsze Dziecko nakłada sobie wszelkie dostępne sery, a ja rozkładam na placku anchois, czosnek, kapary, oliwki i czerwoną cebulę. Ostatnio jednak jakoś zabrakło czasu na solowe występy i zrobiłam "hurtowo" pizzę z tym, co akurat było w domu. Naprawdę była świetna!
Przepis na Pizza z kiełbasą i papryką >>
Moja własna tarta na domowym cieście francuskim. Nie jest to dzieło z kategorii "natchnionych", ale bardzo udany (nie chwaląc się) sposób na wykorzystanie nadmiaru cukinii. Tarta jest ładna, smaczna i niezobowiązująca, pasuje do niej zarówno herbata, jak i wino w dowolnym kolorze. Kilka listków sałaty z winegretem takim czy innym, i mamy kolację!
Przepis na Tarta "fine" z cukiniÄ… >>
Prosta tarta, w której najjaśniejszym światłem świecą pomidory - muszą więc być naprawdę dobre.
Przepis na Ciasto francuskie z pomidorami >>
« | KwiecieÅ„ 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 |