Menu
Wasze komentarze
Dodatek
Kiszona kapusta z rodzynkami
Bardzo smaczna, oryginalna kiszona kapustka - świetny dodatek do pieczonego schabu, smażonej karkówki, kurczaka lub perliczki...
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 6-8
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- szalotka
- łyżka oleju słonecznikowego
- 3 ziarna jałowca
- 5 ziarenek czarnego pieprzu
- 750 g dobrej kiszonej kapusty
- garść rodzynek (lub rodzynków)
- 200 ml (niepełna szklanka) półwytrawnego białego wina
- 200 ml (też niepełna szklanka) gęstej kwaśnej śmietany
Kiszona kapusta z rodzynkami - Opis przyrzÄ…dzania:
SzalotkÄ™ obieramy i drobno siekamy.
Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy szalotkę i smażymy na małym ogniu, często mieszając, aż zrobi się szklista.
Jałowiec i pieprz wkładamy do moździerza i rozgniatamy.
Kiszoną kapustę odciskamy z nadmiaru soku i wkładamy na patelnię, na której smaży się szalotka. Dodajemy opłukane rodzynki, jałowiec z pieprzem i białe wino, mieszamy. Zwiększamy ogień i zagotowujemy.
Patelnię przykrywamy i dusimy kapustkę na małym ogniu przez 20 minut.
Patelnię odkrywamy i dusimy kapustę na ciut większym ogniu przez 10 minut, aż sos nieco odparuje. Co jakiś czas mieszamy.
Tuż przed podaniem dodajemy śmietanę, mieszamy i podgrzewamy niemal do wrzenia. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem (jeśli trzeba).
Podajemy do wieprzowiny, kurczaka, perliczki...
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Kiszona kapusta z rodzynkami: można zrobić wcześniej
Okazja: może być dla gości
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
