Menu
Wasze komentarze
Sosy
Pesto z Trapani
Pełne smaku, południowe pesto z migdałami. Sos taki robimy późnym latem, gdy pomidory są naprawdę dojrzałe, nasłonecznione i pachnące. Pesto z Trapani (Sycylia) podajemy do makaronu, smarujemy nim crostini lub kładziemy na kawałku kurczaka z grilla.
Kraj pochodzenia: WÅ‚ochy - Sycylia
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 4 średniej wielkości pomidory (najlepiej gruntowe)
- 6 ząbków czosnku
- 150 g obranych migdałów
- duży pęczek bazylii
- 150 ml oliwy z oliwek
Pesto z Trapani - Opis przyrzÄ…dzania:
Pomidory wkładamy na minutę do wrzątku, przelewamy zimną wodą i zdejmujemy skórkę. Kroimy na pół i łyżeczką usuwamy pestki. Miąższ kroimy z kostkę. Czosnek obieramy i grubo siekamy. Migdały też grubo siekamy. Do malaksera wkładamy czosnek, bazylię i migdały. Dodajemy 2 łyżeczki grubej soli i miksujemy wszystko na dość gładką masę. Dodajemy pomidory i dalej miksujemy. W trakcie miksowania wlewamy mniej więcej pół szklanki oliwy (extra virgin), aż pesto będzie miało konsystencję... no właśnie, pesto. Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Pesto z Trapani: można zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
