Piece of cake

Optymistyczny i witaminowy twarożek przednówkowy. Znakomity na śniadanie i kolację (z razowym chlebkiem, mmm...) albo nawet i na przyjęcie: wówczas małe porcyjki twarożku układamy na niedużych, sztywnych listkach sałaty rzymskiej lub cykorii.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności:łatwa

Składniki:

• 600 g białego półtłustego sera
• 2-3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
• oliwa z oliwek
• 2 zielone jabłka
• cytryna
• pęczek szczypiorku
• łyżka ziarenek różowego pieprzu
• ewentualnie listki rzymskiej sałaty w wersji mini i listki cykorii do podania

Opis przyrządzania:

Ser rozgniatamy w misce widelcem. Dodajemy tyle śmietany, żeby uzyskał konsystencję twarożku. Dodajemy też łyżkę-dwie oliwy i starannie mieszamy na gładką masę. Solimy do smaku.
Jabłka myjemy i osuszamy. Kroimy (nie obierając) na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne, po czym kroimy w plasterki, a plasterki w cienkie paski. W trakcie krojenia skrapiamy jabłka odrobiną soku z cytryny, żeby nie czerniały. Pokrojone jabłka dodajemy do twarożku (sok z cytryny miło wszystko zaostrzy) i mieszamy.
Szczypiorek płuczemy i starannie osuszamy. Drobno siekamy i dodajemy do twarożku, mieszamy.
Połowę różowego pieprzu roztłukujemy w moździerzu i dodajemy do twarożku.
Resztą pieprzu posypujemy porcje serka (to wygląda naprawdę ładnie) i podajemy.
Możemy też podać twarożek na listkach sałaty i cykorii: nakładamy małe porcje na umyte i osuszone listki, posypujemy różowym pieprzem i układamy ładnie na sporym talerzu.
Do momentu podania trzymamy w chłodzie.

Temperatura podawania:zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować:do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja:codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne przepisy:

• Polenta z kozim serem
• Sałata z kurczakiem i niebieskim serem
• Subtelny deser z twarożku z owocowym sosem
• Mus z koziego twarożku z sałatką z ogórków
• Sałatka z awokado z truskawkami i zielonym pieprzem