W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Słownik / Turmerik (zwany też kurkumą)

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Hasło


Turmerik (zwany też kurkumą)

Tropikalna roślina zielna (Curcuma longa), o korzeniu podobnym z wyglądu i struktury do imbiru, jednak o jaskrawo żółtym kolorze. Aromatyczny korzeń suszy się i ściera na proszek, po czym używa w rozmaitych mieszankach przyprawowych (np. indyjskie proszki curry) oraz do barwienia potraw. Z ekstraktu otrzymuje się barwnik spożywczy E100 (kurkumina).