Menu
Wasze komentarze
- Lukier czekoladowy.. Natalka, bardzo dziękuję za pomoc :-). Zaraz tak zrobię jak piszesz...
- Lukier czekoladowy.. Ucierać drewnianą łyżką to znaczy mieszać, ale wolno i starannie, tak jakby rozcierając o ścianki miski. Lukru raczej nie ucieramy (znów!) mikserem, ale możesz spróbować, nie wybuchnie! Pozdrawiam..
- Lukier czekoladowy.. Czy można utrzeć maszynką - widełkami?..
- Lukier czekoladowy.. Nie rozumiem zdania: "i ucieramy drewnianą łyżką". Co to znaczy? Jak ucierać łyżką? Mam mieszać? Ucierać to bardziej na tarce, nie bardzo wiem jak łyżką się uciera. Jak to zrobić? Serio nie wiem......
- Biszkopt z masłem.. Biszkopt jest przepyszny i bardzo prosty do zrobienia <3..
Danie główne mięsne
Przepiórki z winogronami
Bardzo sobie cenię przepiórki jako danie główne, bo ich niewielkie rozmiary pozwalają podać dużo rozmaitych dodatków (a goście się nie przejedzą). Poza tym są naprawdę wytworne i nikt nie ma prawa nam złego słowa powiedzieć!
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 4 przepiórki
- 8 gałązek tymianku
- 250 g małych cebulek
- 150 g wędzonego boczku w plasterkach
- 400 g zielonych winogron bez pestek
- oliwa z oliwek
- szklanka (250 ml) wytrawnego białego wina
- 2 łyżki grappy
- 2 listki laurowe
Przepiórki z winogronami - Opis przyrządzania:
Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Przepiórki myjemy, osuszamy, solimy i (pardon) pieprzymy z zewnątrz i wewnątrz. Do środka każdej przepiórki wkładamy gałązkę umytego tymianku. Cebulki zalewamy wrzącą wodą, solimy i gotujemy na małym ogniu przez 8 minut. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i obieramy. Boczek kroimy w cienkie paski. Winogrona starannie myjemy, osuszamy i obrywamy z gałązek. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Wrzucamy boczek i smażymy kilka minut, aż będzie rumiany i chrupiący. Zdejmujemy z patelni i odkładamy na talerzyk. Na tłuszcz na patelni kładziemy przepiórki i osmażamy ze wszystkich stron na złoto. Zdejmujemy z patelni i przekładamy do brytfanki (piersią do góry). Na patelni podsmażamy cebulki, aż zaczną się rumienić. Dodajemy winogrona, wlewamy wino i grappę. Zagotowujemy, dodajemy resztę tymianku i listki laurowe. Przelewamy sos do brytfanki i wstawiamy do piekarnika na pół godziny (nie dłużej, bo przepiórki będa suche). Upieczone ptaszki wyjmujemy z piekarnika i trzymamy w ciepłym miejscu przez 5-10 minut. Do sosu w brytfance dodajemy boczek, podgrzewamy i sprawdzamy pod kątem soli i pieprzu - jeśli trzeba, doprawiamy. Przepiórki podajemy na ogrzanych talerzach, z sosem i ziemniacznym piure.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: mięsna
Kiedy przygotować Przepiórki z winogronami: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: eleganckie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
Komentarze:
Logowanie
Menu dnia
| « | Maj 2024 | » | ||||
| Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||
Główny składnik
Ostatnio dodane
- Kimchi z brukselki z rzodkwiÄ…
- Mar Hor, czyli Konie w Galopie
- Grzanka z awokado i jajkiem
- Dynia piżmowa w mleku kokosowym
- Brownies
- Ciasto orzechowe z kremem
- Proszek do pieczenia
- Kuskus pełnoziarnisty z ziołami i limetką
- Sambal z bakłażanów
- Ciasto cytrynowe z polentÄ… nr 2 (bezglutenowe)
