Wariacja na temat sabaudzkich ziemniaków, ale z nietypowym dodatkiem parmezanu. Bardzo udany dodatek do kaczki lub pieczonej polędwicy wołowej. Do jagnięciny też pasuje.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Ziemniaki zapiekane z parmezanem - Opis przyrzÄ…dzania:
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Nastawiamy duży garnek osolonej wody. Ziemniaki cienko obieramy, płuczemy i osuszamy. Kroimy w równe plasterki o grubości około pół cm, po czym wrzucamy do wrzącej wody. Gotujemy przez minutę, odcedzamy na sicie, przelewamy zimną wodą i osączamy.
Owalną formę do zapiekania smarujemy łyżką masła. Plasterki ziemniaków układamy w formie tak, by zachodziły na siebie - czyli dachówkowato.
Mieszamy razem kwaśną śmietanę, kremową śmietankę i żółtko na gładki sos. Parmezan ścieramy na tarce, 2/3 dodajemy do sosu. Mieszamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Sosem równomiernie polewamy ziemniaki. Resztę masła kroimy w kawałeczki i rozkładamy na wierzchu kartofli. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 45 minut do godziny - zapiekanka powinna ładnie przyrumienić się z wierzchu.
Podajemy prosto z pieca, jako dodatek do mięsa lub samodzielne danie - wówczas z sałatą.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Ziemniaki zapiekane z parmezanem: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
« | Maj 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 |