Zarówno Hiszpania, jak i Włochy mają w swoim repertuarze zielony sos, a właściwie rozliczne jego odmiany. Gęsta mieszanka ziół, oliwy i rozmaitych pikantnych dodatków pasuje do ryb i owoców morza, mięsa z grilla, gotowanych warzyw... Można też po prostu zwyczajnie maczać w nim kawałki chleba.

Kraj pochodzenia: Hiszpania

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• szklanka liÅ›ci natki pietruszki (listki obieramy
• pÅ‚uczemy i upychamy w szklance)
• zÄ…bek czosnku
• 3 Å‚yżki siekanego koperku
• 2 Å‚yżki siekanego szczypiorku
• 4 Å‚yżki siekanej Å›wieżej miÄ™ty
• Å‚yżka soku z cytryny
• 5 filecików anchois
• 3 Å‚yżki kaparów
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek

Salsa verde czyli zielony sos - Opis przyrzÄ…dzania:

Do malaksera lub blendera wkładamy liście natki pietruszki. Dodajemy obrany ząbek czosnku, koperek, szczypiorek i miętę. Wszystkie zioła miksujemy, aż będą drobno posiekane. Dodajemy łyżkę soku z cytryny, fileciki anchois i kapary, osączone z zalewy. Miksujemy jeszcze raz, aż wszystkie składniki dobrze się wymieszają. Miksujemy dalej, dolewając cienkim strumieniem oliwę z oliwek, aż sos zgęstnieje do konsystencji mniej więcej majonezu. Podajemy od razu.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować Salsa verde czyli zielony sos: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku