Menu
Wasze komentarze
Sosy
Salsa verde czyli zielony sos
Zarówno Hiszpania, jak i Włochy mają w swoim repertuarze zielony sos, a właściwie rozliczne jego odmiany. Gęsta mieszanka ziół, oliwy i rozmaitych pikantnych dodatków pasuje do ryb i owoców morza, mięsa z grilla, gotowanych warzyw... Można też po prostu zwyczajnie maczać w nim kawałki chleba.
Kraj pochodzenia: Hiszpania
Liczba porcji: 4-6
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- szklanka liści natki pietruszki (listki obieramy
- płuczemy i upychamy w szklance)
- zÄ…bek czosnku
- 3 łyżki siekanego koperku
- 2 łyżki siekanego szczypiorku
- 4 łyżki siekanej świeżej mięty
- łyżka soku z cytryny
- 5 filecików anchois
- 3 łyżki kaparów
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
Salsa verde czyli zielony sos - Opis przyrzÄ…dzania:
Do malaksera lub blendera wkładamy liście natki pietruszki. Dodajemy obrany ząbek czosnku, koperek, szczypiorek i miętę. Wszystkie zioła miksujemy, aż będą drobno posiekane. Dodajemy łyżkę soku z cytryny, fileciki anchois i kapary, osączone z zalewy. Miksujemy jeszcze raz, aż wszystkie składniki dobrze się wymieszają. Miksujemy dalej, dolewając cienkim strumieniem oliwę z oliwek, aż sos zgęstnieje do konsystencji mniej więcej majonezu. Podajemy od razu.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: warzywa
Kiedy przygotować Salsa verde czyli zielony sos: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
