Menu
Wasze komentarze
Deser
Całuski z migdałami
Jeszcze jedne świąteczne ciasteczka - z kruchego ciasta, z migdałami i imbirem. Doskonałe do kawy lub herbaty - poza tym talerz mieszanych ciasteczek wygląda zawsze bardzo kusząco.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: około 40 sztuk
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 150 g mąki (plus ciut więcej do wałkowania)
- 75 g cukru
- 100 g zimnego masła
- 2 jajka
- 75 g obranych migdałów
- 75 g kandyzowanego imbiru
Całuski z migdałami - Opis przyrządzania:
Mąkę i cukier wsypujemy do miski, dodajemy szczyptę soli. Masło kroimy w małe kawałki i wykładamy na mąkę. Dodajemy jedno jajko i siekamy wszystko razem, aż składniki zaczną się łączyć ze sobą. Zagniatamy gładkie ciasto, toczymy z niego kulę i spłaszczamy ręką. Wkładamy do lodówki na pół godziny. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Migdały kroimy w cienkie paski (lub kupujemy już pokrojone). Kandyzowany imbir kroimy w podobne paseczki. Mieszamy z migdałami. Ciasto rozwałkowujemy, podsypując nieco mąką, na grubość 3 mm. Wycinamy okrągłe ciasteczka (lub tniemy na małe kwadraty) i kładziemy je na blaszce wyłożonej arkuszem papieru do pieczenia. Drugie jajko dzielimy na białko i żółtko. Białko lekko ubijamy widelcem, tyle tylko, żeby się spieniło (z żółtka ukręcamy kogel-mogel dla własnej przyjemności). Pędzelkiem smarujemy każde ciasteczko białkiem i posypujemy migdałowo-imbirową mieszanką. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 12-15 minut (powinny się przyrumienić, ale nie za bardzo). Upieczone ciasteczka zdejmujemy z blachy i studzimy na metalowej kratce. Przechowujemy w szczelnie zamykanej puszce ciasteczkowej.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: słodkie
Kiedy przygotować Całuski z migdałami: można zrobić wcześniej
Okazja: może być dla gości
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
