Młodsze Dziecko postanowiło, iż wraz z zakończeniem szkoły podstawowej zostaje wegetarianką. Na razie na próbę - MD jest upiornie rozsądne i nic nie zostawia przypadkowi - na dwa wakacyjne miesiące, a potem się zobaczy, bo nie wiadomo, czy nowa szkoła stanie na wysokości zadania w swej obiadowej ofercie, a MD lubi dobrze zjeść. Szkoła podstawowa nie dawała dzieciom wyboru, natomiast gimnazjum zapewnia młodzieży niezbędną edukację w dziedzinie podejmowania decyzji, również kulinarnych. Starsze Dziecko próbuje studzić nadzieje Siostrzyczki, strasząc poziomem "opcji wegetariańskiej" w szkolnej stołówce, ale SD jest niejadkiem i kręci nosem na wiele rzeczy, które MD jest gotowe zaakceptować... Ja natomiast przygotowuję sobie listę dań, którymi będę mogła wesprzeć moją Wegetariańską Córkę w czasie wspólnych wakacji, a na razie wszyscy razem testujemy różne bezmięsne możliwości.
"Po polsku", bo sos, którym wypełniamy zagłębienie po pestce, nosi cechy naszej kuchni narodowej - charakterystyczne połączenie jajka na twardo i koperku, a także ciemnozłoty olej rzepakowy.
Przepis na Awokado po polsku >>
Powstała ponoć w trudnych kulinarnie latach II wojny światowej - bieda-zupka bez mięsa, z samych warzyw (jakoś zawsze w pięknej Italii dostępnych). Bardzo smaczna i pożywna.
Przepis na WÅ‚oska bieda-zupka >>
Pizzowe pierogi z klasycznym wegetariańskim nadzieniem. Doskonałe danie na piknik, bo długo trzyma ciepło i łatwo je się z ręki.
Przepis na Calzone z ricottą i świeżym szpinakiem >>
Świetne wegetariańskie curry z typowym w tym kontekście połączeniem kalafiora i ziemniaków. Znakomite z ryżem basmati.
Przepis na Curry z kalafiora >>
Sabud dal, danie z zielonej soczewicy z dużą ilością typowych dla Indii przypraw, jest świetnym i zdrowym (strączkowe!) daniem obiadowym dla każdego, kto nie przepada za mięsem. Jak zwykle - długa lista składników, za to samo przygotowanie - banalnie proste. Dal podajemy z indyjskim pieczywem, np. parathą, naan lub roti (uwielbiam wszystkie indyjskie placki!).
Przepis na Dal z zielonej soczewicy z cebulkÄ… >>
Bardzo smaczny wegetariański obiad - do placuszków grzybowo-ziemniaczanych podajemy sałatę, pieczone pomidory, duszoną kiszoną kapustę, cukinię na jeden z miliona sposobów...
Przepis na Boczniaki z ziemniaczanej skorupce >>
Doskonały wegetariański tażin z aromatycznymi przyprawami. Podajemy jak każdy tażin - z kuskusem.
Przepis na Tażin z ziemniaków z szafranem >>
Typowo amerykańska zapiekanka z warzyw w serowym sosie. Za Oceanem uważa się ją za dodatek do mięsa, ale moim zdaniem najlepiej sprawdza się jako solidne wegetariańskie samodzielne danie, obiadowe lub kolacyjne. Do tego obowiązkowo sałata z sosem winegret lub sałatka z pomidorów i papryki, a najlepiej i jedno i drugie.
Przepis na Brokuły zapiekane z cheddarem >>
« | KwiecieÅ„ 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 |