W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Sałatki

Sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy

Na południu Włoch chętnie jada się pomarańcze w połączeniu z warzywami i wytrawnymi dodatkami - oto jeden z przykładów.

Kraj pochodzenia: Włochy - Sycylia

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: średnio trudna

Składniki:

  • 4 bulwy kopru włoskiego
  • 4 duże pomarańcze
  • garść małych czarnych oliwek
  • 80 g świeżego parmezanu w jednym kawałku
  • cytryna
  • oliwa z oliwek

Sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy - Opis przyrządzania:

Koper włoski obieramy z grubej warstwy zewnętrznej, odcinamy zielone listki. Bulwy kroimy pionowo na 4 części i starannie myjemy w zimnej wodzie. Bardzo ostrym nożem - lub przy pomocy mandoliny - kroimy koper w cieniutkie plasterki. Pomarańcze szorujemy w gorącej wodzie i wycieramy. Ostrym nożem ścinamy skórkę i białe albedo. Filetujemy, czyli ostrym nożem wykrawamy cząstki pomarańczy spomiędzy białych skórek, zbierając na talerz wyciekający przy tej czynności sok. Cząstki pomarańczy mieszamy z koprem włoskim i odstawiamy w chłodne miejsce na pół godziny. Po tym czasie przekładamy sałatkę na ładny półmisek, lekko solimy i posypujemy oliwkami. Parmezan kroimy w cieniutkie płatki (np. obieraczką do warzyw). Sałatkę skrapiamy sokiem z cytryny i polewamy 4 łyżkami oliwy z oliwek oraz sokiem, który wyciekł przy filetowaniu pomarańczy. Posypujemy sałatkę płatkami parmezanu i grubo zmielonym czarnym pieprzem.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku




Podziel się linkiem:


Komentarze: