Danie główne mięsne
Bobotie nr 2
Inna wersja bobotie - ale mnie to bardzo smakuje, więc czemu nie?
Kraj pochodzenia: Południowa Afryka
Liczba porcji: 6-8
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 85 g miękiszu bułki lub tostowego chleba
- duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- olej z orzeszków ziemnych
- 1 kg chudej mielonej jagnięciny
- 2 łyżeczki mielonej kolendry
- łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- łyżeczka słodkiej mielonej papryki
- 2 łyżki białego octu winnego
- 4 łyżki rodzynek
- 4 łyżki dżemu morelowego
- 4 jajka
- 200 ml kremowej śmietanki
- mały pęczek świeżej kolendry
Bobotie nr 2 - Opis przyrządzania:
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Kwadratową lub prostokątną formę wykładamy odpowiednio przyciętym papierem do pieczenia. Bułkę lub chleb tostowy kruszymy na drobne okruszki. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju, wrzucamy cebulę i czosnek i smażymy, na średnim ogniu, mieszając, aż cebula zacznie się lekko rumienić. Dodajemy mięso i smażymy, mieszając i rozgniatając większe grudki, na lekko rumiano. Zdejmujemy z ognia, dodajemy kolendrę, kmin, paprykę, ocet, rodzynki, dżem i 2 jajka. Bardzo starannie mieszamy i dodajemy sporo soli do smaku. Masę mięsną ugniatamy w przygotowanej formie. Pozostałe 2 jajka mieszamy ze śmietanką, solą i pieprzem na gładką masę. Kolendrę płuczemy, osuszamy, połowę drobno siekamy i dodajemy do jajek ze śmietanką. Miksturą polewamy mięso i wstawiamy do piekarnika na godzinę. Bobotie kroimy w kawałki i przybieramy resztą kolendry.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: mięsna
Kiedy przygotować Bobotie nr 2: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
