W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Bretońskie kruche ciasteczka

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Deser

Bretońskie kruche ciasteczka

Bretania i Normandia słyną ze swoich wyrobów mleczarskich. Bretońskie kruche ciasteczka robione są z czystego masła - żadna margaryna tutaj nam się nie przyda. Dodatek soli także jest typowy dla tego francuskiego regionu i bardzo dobrze kontrapunktuje słodycz ciasteczek.

Kraj pochodzenia: Francja-Bretania

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 150 g mąki plus trochę do wałkowania
  • 1/2 łyżeczki do kawy proszku do pieczenia
  • 115 g miękkiego masła
  • 3 żółtka
  • 90 g cukru
  • 1/2 łyżeczki do kawy grubej soli (najlepiej z Guerande...)

Bretońskie kruche ciasteczka - Opis przyrządzania:

Nagrzewamy piekarnik do 160 stopni. Blaszkę wykładamy arkuszem papieru do pieczenia. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Masło rozcieramy drewnianą łyżką na krem. Żółtka ucieramy z cukrem na gęsty kogel-mogel. Dodajemy sól, a potem masło i mąkę z proszkiem. Mieszamy na miękkie, jednolite ciasto. Ciasto rozwałkowujemy, podsypując mąką, na grubość około 1/2 centymetra - ciasteczka powinny być dość grube. Wycinamy nieduże kółka (albo inne kształty, z tym, że kółka są tradycyjne) i przekładamy je na blachę. Wstawiamy ciasteczka do piekarnika na 15 minut - nie powinny bardzo się przyrumienić. Zdejmujemy ciastka z blachy, studzimy na metalowej kratce. Przechowujemy w szczelnie zamykanej ciasteczkowej puszce.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: słodkie

Kiedy przygotować Bretońskie kruche ciasteczka: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Bretońskie kruche ciasteczka przepisy:

  • Bretoński naleśnik z jajkiem
    Doskonałe małe danko, lub - przy większej ilości naleśników - cały posiłek. Zasłużona nagroda dla smażącego.
  • Galettes (bretońskie naleśniki gryczane)
    Klasyczne galettes z mąki gryczanej. Doskonałe z rozmitymi słonymi nadzieniami, a także z miodem (najlepiej, oczywiście, gryczanym).
  • Lody z solonego karmelu (zwane też krówkowymi)
    Przebój moich imienin AD 2010 - doskonałe lody karmelowe, z lekkim posmakiem soli, dzięki mojej cudownej maszynie do robienia lodów miały idealnie kremową konsystencję. Naprawdę boskie.
  • Kruche ciasteczka z kozim serkiem (słone)
    Przyjemne ciasteczka do pogryzania przy drinkach (niezłe są też jako dodatek do czystej zupy). Jak każde ciasto z twarogiem, najlepsze zaraz po upieczeniu, a w każdym razie - tego samego dnia.
  • Orzechowe listki
    Zgrabne, nieduże ciasteczka w kształcie listków - z tym, że żaden inny kształt nie zmieni ich smaku. Jeśli więc komuś akurat w duszy grają gwiazdki, choinki lub renifery - proszę bardzo!




Podziel się linkiem:


Komentarze: