Sałatki
Francuska sałatka z ogórków
Jedna z wielu "przystawkowych" sałatek z klasycznej kuchni francuskiej. Sos powinien być dość ostry - stąd musztarda z Dijon. Taką sałatkę podajemy na półmisku wraz z innymi drobiazgami: surówką z marchewki, oliwkami, plasterkami suszonych wędlin, pasztetem...
Kraj pochodzenia: Francja
Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 3 ogórki sałatkowe (średniej wielkości)
- mała czerwona cebula
- 3 gałązki natki pietruszki
- 3 gałązki świeżej bazylii
- łyżka ostrej gładkiej musztardy z Dijon
- 2 łyżki czerwonego octu winnego
- oliwa z oliwek
Francuska sałatka z ogórków - Opis przyrządzania:
Ogórki myjemy i obieramy ze skórki. Kroimy wzdłuż na pół, łyżeczką wyskrobujemy pestki. Miąższ ogórków kroimy w zgrabne plasterki (a właściwie półplasterki), nie bardzo cienkie. Solimy i odstawiamy na bok.
Cebulę obieramy i kroimy w cieniutkie krążki.
Z natki i bazylii obrywamy listki, płuczemy je, osuszamy i drobno siekamy.
Robimy sos: mieszamy musztardę z octem, dodajemy sporą szczyptę cukru, sól i pieprz. Dolewamy 2-3 łyżki oliwy i ukręcamy na gładki sos.
Ogórki osączamy z płynu, który się wydzielił, mieszamy z cebulą, ziołami i sosem.
Starannie mieszamy, przykrywamy i wstawiamy na co najmniej godzinę do lodówki.
Podajemy na zimno, do pasztetu albo żółtego sera.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Francuska sałatka z ogórków: trzeba zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
