W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Kotleciki jagnięce z wiosennym (mimo zimy) sosem

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Danie główne mięsne

Kotleciki jagnięce z wiosennym (mimo zimy) sosem

Jagnięcina jest dla mnie mięskiem odświętnym - myślę, że te właśnie kotleciki zrobię w tym roku na moje imieniny 1 grudnia. Odrobina wiosny (w postaci sosu z rzodkiewkami i ogórkiem) na początku kalendarzowej zimy na pewno nikomu nie zaszkodzi...

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 12 jagnięcych kotlecików z kostką
  • czerwona cebula średniej wielkości
  • 8 rzodkiewek
  • 1/2 ogórka
  • ząbek czosnku
  • łyżka listków świeżego oregano
  • łyżka siekanych listków świeżej mięty
  • 2 łyżki drobniutkich kaparków
  • oliwa z oliwek
  • biały ocet winny

Kotleciki jagnięce z wiosennym (mimo zimy) sosem - Opis przyrządzania:

Kotleciki myjemy i osuszamy, odcinamy ewentualny nadmiar tłuszczu - trochę zostawiamy, żeby mięso nie wyschło podczas smażenia. Solimy i (pardon) pieprzymy z obu stron.
Cebulę obieramy i drobno siekamy.
Rzodkiewki pozbawiamy listków i ogonków, myjemy i drobno siekamy.
Ogórek myjemy, obieramy, kroimy wzdłuż na pół. Łyżeczką wydłubujemy pestki, miąższ kroimy w drobniutką kostkę.
Czosnek obieramy i drobno siekamy.
Mieszamy razem cebulę, rzodkiewki, ogórek, czosnek, oregano, miętę i odsączone z zalewy kaparki. Dodajemy łyżkę oliwy i trochę octu winnego - do smaku - doprawiamy sola i pieprzem. Odstawiamy na bok.
Na dużej patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy. Na bardzo gorącą kładziemy kotleciki - powinny mieć dużo miejsca, więc jeśli nasza patelnia nie jest dostatecznie duża, smażymy mięso na dwu patelniach. Smażymy kotleciki na dużym ogniu po 3 minuty z każdej strony, jeśli lubimy mięso różowe w środku, lub po 4-5 minut, jeśli lubimy mięso bardzo wysmażone.
Układamy po 3 kotleciki na ogrzanych talerzach, na środku kładziemy porcję sosu-sałatki i natychmiast podajemy.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Kotleciki jagnięce z wiosennym (mimo zimy) sosem: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku


Podobne do Kotleciki jagnięce z wiosennym (mimo zimy) sosem przepisy:

  • Jagnięcina z gremolatą
    Moje ulubione kotleciki z włoskim sosem gremolata - ten klasyczny sos z natki, czosnku i cytryny tradycyjnie podaje się do osso buco, ale na jagnięcinie też się doskonale sprawdza.
  • Kotleciki z kurczaka (mielone) z jabłkami
    Szalenie proste, a bardzo smaczne kotleciki (takie w rodzaju hamburgerów) na bezpretensjonalny i błyskawiczny obiad. Mam wielką słabość do takich kotlecików, bo pasuje do nich właściwie każdy jarzynowy dodatek - do tych jabłkowych podałabym albo piure z ziemniaków albo małe kładzione kluseczki, albo - jeszcze lepiej! - kuskus z oliwą i siekanymi świeżymi ziołami. A jeśli chodzi o surówki czy jarzynki, to hulaj dusza, piekła nie ma!
  • Kotleciki jagnięce po pastersku (z Prowansji)
    Ach, kotleciki jagnięce! Moje ulubione danie! Soczyste, nieduże kawałeczki mięsa z kostką grillujemy na różowo (naprawdę - jeśli lubimy jedynie mięso porządnie wypieczone, nie warto się brać za to danie...), po czym podajemy z pachnącym ziołowym sosem. Do tego doskonale pasują *!*2262*!*.
  • Kotleciki jagnięce z cytryną i migdałami
    Danie z gatunku prostych i w prostocie swej szlachetnych. Dodatek cytryny i kminu rzymskiego powoduje, że te delikatne i pełne charakteru kotleciki mogłabym jeść rano, w południe i wieczorem.
  • Zraziki z indyka w sosie szałwiowym
    Bardzo smaczne niedzielne danie z indyczych piersi, grzybów i śmietany. Idealnie do tego pasuje piure z ziemniaków i jakaś odmiana duszonej marchewki. Jeśli nie chce nam się akurat gotować ziemniaków, pieczemy w piecyku kilka grzanek z bułki i podajemy do indyka.


Podziel się linkiem:




Komentarze: