Bardzo ciekawe danie o południowoamerykańskich korzeniach. Podajemy z pieczoną papryką, guacamole, grillowaną kukurydzą...
Kraj pochodzenia: Meksyk
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Kurczak meksykański w chrupiącej polencie - Opis przyrządzania:
Kurczaka myjemy, usuwamy resztki tłuszczu i chrząstek. Wkładamy mięso do plastikowego pudełka lub szklanej miski i nacieramy wszystkimi przyprawami: annato, zielem, kminem i oregano.
Czosnek obieramy i rozgniatamy na piure z płaską łyżeczką soli i miodem. Dodajemy sok z grejpfruta lub cytryny i łyżkę-dwie oliwy, mieszamy i polewamy dokładnie wszystkie kawałki mięsa. Miskę przykrywamy i wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na noc.
Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Mięso osuszamy delikatnie papierem kuchennym (chodzi o to, żeby nie były mokre, ale żeby jednak nie zetrzeć z nich przypraw. Obtaczamy piersi najpierw w mące, potem w roztrzepanym jajku, a na koniec w polencie. Układamy w żaroodpornej formie, skrapiamy oliwą i wstawiamy do piekarnika na pół godziny. Mięso jest upieczone, kiedy po nakłuciu nożem wypuszcza z siebie sok przezroczysty, a nie różowy. Odstawiamy piersi na 5 minut, po czym kroimy w plastry (jeśli kolacja bardziej formalna) lub podajemy w całości (jeśli żywimy rodzinę lub znajomych).
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: mięsna
Kiedy przygotować Kurczak meksykański w chrupiącej polencie: trzeba zrobić wcześniej
Okazja: może być dla gości
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
« | Luty 2025 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 |