Sosy
Masło z roquefortem
Najlepszy - moim zdaniem - dodatek do krwistego kawałka wołowiny. Do przygotowania tego masła użyjmy prawdziwego francuskiego roqueforta, a efekt będzie murowany.
Kraj pochodzenia: Francja
Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 150 g miękkiego masła
- 50 g sera roquefort
- musztarda z Dijon
- koniak
Masło z roquefortem - Opis przyrządzania:
Masło wkładamy do miski. Dodajemy pokruszony roquefort, łyżeczkę gładkiej musztardy z Dijon, łyżeczkę koniaku, szczyptę soli i trochę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Wszystko ucieramy na gładką masę, ewentualnie doprawiamy do smaku (sól, pieprz lub... koniak). Wstawiamy na mniej więcej godzinę do lodówki, a kiedy masło trochę stwardnieje, toczymy z niego wałek. Wałek owijamy folią plastikową i wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Kiedy zupełnie zastygnie, kroimy w plastry o grubości półtora centymetra. Pokrojone w plastry masło możemy zamrozić.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Masło z roquefortem: trzeba zrobić wcześniej
Okazja: może być dla gości
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
