Menu
Wasze komentarze
Deser
Mazurek orzechowy piankowy
Doskonały, staroświecki mazurek z pianką i orzechami. Pieczemy go co najmniej dwa dni przed Wielkanocą, aby dobrze skruszał.
Kraj pochodzenia: Polska
Liczba porcji: 12
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 3 jajka
- 250 g (1/4 kg) cukru pudru + 80 g do białek
- 120 g miękkiego masła
- 120 g mÄ…ki
- 250 g zmielonych orzechów włoskich
- połówki orzechów do ozdobienia
Mazurek orzechowy piankowy - Opis przyrzÄ…dzania:
Jajka dzielimy na żółtka i biaÅ‚ka. Żółtka ucieramy w makutrze „na puch” z 250 g cukru pudru, dodajÄ…c masÅ‚o w maÅ‚ych porcjach, caÅ‚y czas ucierajÄ…c. Do utartej masy maÅ›lano-żółtkowej dodajemy mÄ…kÄ™ i mielone orzechy. Wyrabiamy jednolite, miÄ™kkie ciasto. BlachÄ™ do ciast wykÅ‚adamy papierem do pieczenia. Palcami równomiernie rozkÅ‚adamy ciasto i wygÅ‚adzamy jego powierzchniÄ™. BiaÅ‚ka ubijamy na sztywnÄ… pianÄ™, dodajÄ…c w czasie ubijania 80 g cukru pudru. PianÄ… pokrywamy równomiernie ciasto i kÅ‚adziemy na jej powierzchni w niezbyt wielkich odstÄ™pach połówki obranych orzechów. Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni. Mazurek pieczemy 30 do 45 minut, aż piana bÄ™dzie sucha i lekko przyrumieniona. Przechowujemy w szczelnym pudeÅ‚ku lub zawijamy w foliÄ™ aluminiowÄ….
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: słodkie
Kiedy przygotować Mazurek orzechowy piankowy: trzeba zrobić wcześniej
Okazja: eleganckie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: tradycyjna
