W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Pudding z Yorkshire

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Dodatek

Pudding z Yorkshire

To nie ten osławiony pudding gotowany godzinami na parze, ale coś zupełnie innego – ciasto naleśnikowe wylewane jest na gorący tłuszcz i pieczone w piekarniku. Pudding rośnie i rumieni się, po czym znakomicie nadaje się do zbierania sosu z talerza. Choć Brytyjczycy nigdy by tego nie uznali, pudding nadaje się doskonale do zrazów duszonych lub mięsa typu gulasz (ale bez śmietany).

Kraj pochodzenia: Wielka Brytania-Yorkshire

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 2 szklanki zwykłej mąki
  • 3 jajka
  • 1 białko
  • 300 ml mleka (plus ewentualnie trochę więcej)
  • olej słonecznikowy (lub tłuszcz od pieczeni)

Pudding z Yorkshire - Opis przyrządzania:

Mąkę przesiewamy przez sitko, dodając szczyptę soli. Dodajemy jajka i białko, po czym stopniowo wlewamy mleko, mieszając cały czas. Ukręcone ciasto zostawiamy na godzinę do półtorej, po czym ewentualnie dolewamy jeszcze trochę mleka (tak, jak do ciasta na naleśniki) - ciasto powinno mieć gęstą, lecz lejącą konsystencję. Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni. Foremki do muffins porządnie natłuszczamy - do każdego zagłębienia wlewamy około łyżeczkę oleju - i wstawiamy do piekarnika. Kiedy tłuszcz zacznie dymić (ale uwaga! bez przesady, nie powinien płonąć żywym ogniem), blachę z foremkami wyjmujemy i do każdej wlewamy ciasto prawie do pełna. Wstawiamy z powrotem do piekarnika na 25-30 minut. Puddingi bardzo urosną, mają też być rumiane i chrupiące. Podajemy natychmiast, do pieczonej lub duszonej wołowiny.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Pudding z Yorkshire: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Pudding z Yorkshire przepisy:

  • Pudding kokosowy z białą i czarną czekoladą
    Czekoladowo-kokosowa dekadencja: do ciasta dodajemy wiórki kokosowe i białą czekoladę, a przed podaniem polewamy gorącym sosem z czarnej czekolady...
  • Słodki pudding z chleba z masłem
    Deser ten jest najlepszym dowodem na to, że kuchnia Wysp Brytyjskich nie taka jest straszna, jak ją malują. Czas zmienić te przestarzałe poglądy! Pudding jest przepyszny i treściwy, może więc być podawany także jako drugie, słodkie danie po solidnej zupie.
  • Ciasto imbirowe z Yorkshire
    Tradycyjne, staroświeckie ciasto z dwoma rodzajami imbiru - pyszne i jakby świąteczne w charakterze.
  • Ciasto drożdżowe Ciotki Wandy z Paryża
    Doskonałe ciasto, niezbędne na każde Święta, a na Wielkanoc to już w ogóle. Według tego przepisu ciasta się nie wyrabia, za to zaczyn rośnie kilka godzin. Ciasto jest wilgotne i dość ciężkie, znakomicie nadaje się do ulubionego w moim domu świątecznego śniadania - kawałek ciasta smarujemy masłem, nakładamy szynkę, a potem jeszcze sos chrzanowy (*!*3404*!* na przykład). Ciotka Wanda wprawdzie już nie żyje, ale ciasto nadal się udaje, zawsze i bez pudła.
  • Omlet z ricottą nr 2
    Włoska wariacja na temat francuskiej klasyki. Bardzo wiosenne, optymistyczne danie. Świetnie nadaje się na brunch - mój ulubiony posiłek.




Podziel się linkiem:


Komentarze: