W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Pożywna i smaczna włoska zupa jarzynowa z klasycznym dodatkiem parmezanu. Dla skrócenia czasu przygotowania, używamy cieciorki z puszki.

Kraj pochodzenia: Włochy

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• średniej wielkości cebula
• 2 ząbki czosnku
• mały ziemniak
• przeciętna marchewka
• łodyżka selera naciowego
• bulwa kopru włoskiego
• oliwa z oliwek
• 6 szklanek (półtora litra) wywaru warzywnego
• kawałek świeżego parmezanu (taki ze skórką) plus więcej do posypania gotowej zupy
• puszka cieciorki (grochu włoskiego)
• natka pietruszki

Włoska zupa z cieciorką - Opis przyrządzania:

Cebulę obieramy z łusek i drobno siekamy.
Czosnek obieramy i bardzo drobno siekamy.
Ziemniak obieramy, myjemy i kroimy w drobną kostkę.
Marchewkę obieramy, myjemy i kroimy w drobną kostkę.
Łodyżkę selera naciowego myjemy i kroimy w kostkę.
Bulwę kopru włoskiego obieramy z zewnętrznej, zdrewniałej części, odcinamy górne łodygi i podstawę, dokładnie myjemy. Kroimy w drobną kostkę.
W dużym rondlu rozgrzewamy 2 łyżki dobrej oliwy z oliwek i wrzucamy cebulę z czosnkiem. Smażymy, mieszając, na małym ogniu, aż cebula zmięknie - mniej więcej 5 minut. Dodajemy ziemniak, mieszamy. Po chwili dodajemy marchewkę, mieszamy. Po kolejnej chwili dodajemy seler, mieszamy. W końcu dodajemy koper włoski i wszystko razem mieszamy.
Wlewamy wywar warzywny, wrzucamy kawałek świeżego parmezanu i gotujemy zupę przez 5 minut.
Puszkę cieciorki (grochu włoskiego) starannie osączamy na sicie. Dodajemy do zupy i gotujemy 5 minut - groch nie powinien się rozgotować!
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Podajemy zupę gorącą, posypaną siekaną natką pietruszki i dużą ilością świeżo startego parmezanu.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Włoska zupa z cieciorką: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Włoska zupa z cieciorką przepisy:

• Harira (marokańska zupa na Ramadan)
  Byłam ostatnio z przyjaciółką w znakomitej brukselskiej restauracji marokańskiej La Kasbah. Jadłam tam klasyczną, niesłychanie smaczną zupę z suszonych roślin strączkowych - harirę. Ponoć tradycyjnie jada się ją po zachodzie słońca w okresie Ramadanu, pogryzając suszonymi figami i daktylami. Mocno ją sobie przyostrzyłam harissą... Coś wspaniałego!
• Czeska zupa ziemniaczana
  Smaczna, bezpretensjonalna zupa z ziemniaków, warzyw i pieczarek. Dla każdego i na każdy dzień.
• Ragout z muli
  Solidne danie z "wyłuskanych" muli z zimowymi warzywami. Podajemy albo z ziemniakami (zwykłymi, piure, tymiankowymi) albo z kładzionymi kluseczkami. Bagietka też dobra.
• Mój ulubiony koper włoski (zapiekany)
  Włoska zapiekanka z kopru i porów, ze sporą ilością parmezanu. Lubię zjeść do niej po prostu kawałek bagietki (pyszna kolacja, z kieliszkiem różowego wina), ale możemy tę zapiekankę potraktować też jako jarzynkę do mięsa, czy – jeszcze lepiej – ryby.
• Zielona zupa jarzynowa
  Sympatyczna, lekko kwaskowata od szczawiu, zielona zupka - wielka pociecha w ciemne, zimne, mokre dni. Podajemy z grzaneczkami.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?