W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Pomidorami trzeba się nasycić, póki jeszcze są - dojrzałe, gruntowe pomidory biją na głowę wszystko, co wrzesień ma nam do zaoferowania. W tym przepisie pieczemy najpierw pomidory (z dodatkami) w piecu, a potem miksujemy na gładką zupę. Grzanki parmezanowe będą tu bardzo odpowiednim dodatkiem.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 1 kg dojrzałych gruntowych pomidorów
• strąk czerwonej papryki
• średnia cebula
• duży ząbek czosnku
• 6 suszonych pomidorów w oleju
• oliwa z oliwek
• 200 g wywaru (warzywnego lub z kurczaka)

Zupa-krem z pieczonych pomidorów - Opis przyrządzania:

Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni.
Pomidory myjemy, osuszamy i kroimy w grubą kostkę.
Paprykę kroimy wzdłuż na pół, usuwamy gniazdo nasienne, starannie płuczemy. Kroimy w kawałki.
Cebulę obieramy i kroimy w plastry, czosnek obieramy i siekamy.
Suszone pomidory osączamy z oleju i kroimy w paski.
Wszystkie warzywa mieszamy razem, po czym dodajemy 6 łyżek oliwy, 1/2 łyżeczki soli i jeszcze raz mieszamy. Wykładamy warzywa na sporą blachę i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 20 minut.
Przekładamy upieczone warzywa do blendera lub malaksera (zapewne trzeba to będzie zrobić porcjami), dolewamy wywar i miksujemy na jednolite piure.
Przecieramy zupę przez nylonowe sitko do garnka i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i odrobiną cukru.
Podajemy zupę na ciepło (nie wrząco-gorąco) lub wstawiamy do lodówki na kilka godzin i traktujemy jako chłodnik.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować Zupa-krem z pieczonych pomidorów: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Zupa-krem z pieczonych pomidorów przepisy:

• Kremowa zupa pomidorowa z kozim serkiem
  Łagodna, włoska z pochodzenia, zupa z dojrzałych pomidorów, "wzmocniona" kozim twarożkiem. Jeszcze kilka grzanek z oliwą i czosnkiem i mamy doskonały lekki lunch.
• Zupa z pieczonych warzyw
  Świetna zupa na koniec lata - upieczone pomidory i papryka mają niezwykle skoncentrowany smak i dużo naturalnej słodyczy.
• Zupa z dyni z curry
  Pikantna, mocno przyprawiona zupa o intensywnej pomarańczowej barwie.
• Angielska zupa pomidorowa (z chrzanem!)
  Kremowa zupa z "puszkowanych" pomidorów. Do kombinacji chrzanu i pomidorów nie jesteśmy nad Wisłą przyzwyczajeni, ale co szkodzi spróbować?
• Zimna zupa z awokado i pomidorów
  Bardzo elegancka zupa-przystawka: zielona, dobrze przyprawiona zupa z awokado otacza kulkę sorbetu pomidorowego. Dla wymagających gości.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?