W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Bardzo wytworna zupa, doskonała na jesienne chłody. Oczywiście działa tu zasada, że im lepsze wino wlejemy do zupy, tym będzie smaczniejsza.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: średnio trudna

Składniki:

• 5 żółtek
• szklanka (1/4 litra) kremowej śmietanki
• szklanka (1/4 litra) wina Gewurztraminer
• 2 szklanki (1/2 litra) dobrego wywaru wołowego
• 5 kromek pełnoziarnistego chleba tostowego
• 2 łyżki masła

Zupa z Gewurztraminerem - Opis przyrządzania:

Żółtka wlewamy do żaroodpornej miski i bardzo starannie mieszamy - mikserem - ze śmietanką. Dolewamy wino i wywar i stawiamy miskę na garnku z wrzącą wodą - ma je być tyle, żeby miska swoim dnem nie dotykała powierzchni wody. Gotujemy zupę na parze, często mieszając trzepaczką, aż będzie gorąca - nie może się jednak zagotować, bo żółtka się zetną. W tym czasie robimy grzanki: z kromek chleba odcinamy skórkę. Chleb kroimy w zgrabną kostkę. Na sporej patelni roztapiamy masło, wrzucamy kostki chleba i smażymy na rumiano, dość często mieszając. Gotową zupę doprawiamy solą i sporą ilością świeżo zmielonego pieprzu. Nalewamy w ogrzane talerze i podajemy z grzankami.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Zupa z Gewurztraminerem: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: eleganckie

Grupa konsumenta: tylko dla dorosłych

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Zupa z Gewurztraminerem przepisy:

• Polska zupa cebulowa przypkowska
  Prawdziwie staropolski przepis autorstwa pani Stefanii Przypkowskiej, pochodzący z książki "Łyżka za cholewą, a widelec na stole". Idealna zupa na obiad w mroźną niedzielę.
• Zupa cytrynowa
  Moja absolutnie najukochańsza zupa - kwaśna (ja lubię bardzo kwaśną, ale to już każdy wrzuci sobie tyle cytryny, ile mu potrzeba), mocno koperkowa, z ryżem i kawałeczkami cytryny. Wspaniała.
• Szkocka zupa z porów
  Rozgrzewająca zupa na deszczowe, ponure wieczory. Lektura książki "Doktor Jekyll i pan Hyde" obowiązkowa (dla romantyków - parę wierszy Burnsa też się nada)...
• Prowansalska zupa czosnkowa
  Postna, skromna zupa "przednówkowa" z południowej Francji. W dialekcie prowansalskim nazywa się aigo-boulido, czyli wrząca woda. Ale jest tam jeszcze parę składników, nie martwcie się.
• Ziemniaczana zupa z serem
  Bardzo zimowa, bardzo rozgrzewająca zupa z miło chrupiącym dodatkiem orzechowo-selerowej salsy (czy jak tam by to nazwać...).

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?