W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Bardzo ciekawe danie o południowoamerykańskich korzeniach. Podajemy z pieczoną papryką, guacamole, grillowaną kukurydzą...

Kraj pochodzenia: Meksyk

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 4 pojedyncze piersi z kurczaka
• 1/2 Å‚yżki mielonego Annato
• Å‚yżeczka mielonego angielskiego ziela
• Å‚yżeczka mielonego kminu rzymskiego
• 2 Å‚yżeczki suszonego oregano
• 4 zÄ…bki czosnku
• Å‚yżeczka miodu
• 3 Å‚yżki soku z grejpfrutów (ale jeÅ›li mamy cytrynÄ™ - to też może być)
• oliwa z oliwek
• garść mÄ…ki
• jajko (lub 2)
• sucha polenta do panierowania

Kurczak meksykański w chrupiącej polencie - Opis przyrządzania:

Kurczaka myjemy, usuwamy resztki tłuszczu i chrząstek. Wkładamy mięso do plastikowego pudełka lub szklanej miski i nacieramy wszystkimi przyprawami: annato, zielem, kminem i oregano.
Czosnek obieramy i rozgniatamy na piure z płaską łyżeczką soli i miodem. Dodajemy sok z grejpfruta lub cytryny i łyżkę-dwie oliwy, mieszamy i polewamy dokładnie wszystkie kawałki mięsa. Miskę przykrywamy i wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na noc.
Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Mięso osuszamy delikatnie papierem kuchennym (chodzi o to, żeby nie były mokre, ale żeby jednak nie zetrzeć z nich przypraw. Obtaczamy piersi najpierw w mące, potem w roztrzepanym jajku, a na koniec w polencie. Układamy w żaroodpornej formie, skrapiamy oliwą i wstawiamy do piekarnika na pół godziny. Mięso jest upieczone, kiedy po nakłuciu nożem wypuszcza z siebie sok przezroczysty, a nie różowy. Odstawiamy piersi na 5 minut, po czym kroimy w plastry (jeśli kolacja bardziej formalna) lub podajemy w całości (jeśli żywimy rodzinę lub znajomych).

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Kurczak meksykański w chrupiącej polencie: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?