Menu
Wasze komentarze
Sałatki
Ciepła sałata z dorszem
Zdrowa sałata z lekko podsmażoną rybką w cytrusowej marynacie. Jeśli akurat musimy bardzo poprawić swoje samopoczucie, dorsza nie smażymy, a podgotowujemy w marynacie - wówczas śmiało możemy powiedzieć, że odżywiliśmy się zdrowo i niskokalorycznie.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- pomarańcza
- cytryna
- limetka
- 500 g filetu z dorsza bez skóry
- łyżka różowego pieprzu
- 6 łyżek sosu sojowego
- łyżka płynnego miodu
- torba mieszanych listków sałaty
- łyżka oleju sezamowego
- łyżka oleju z orzeszków ziemnych
Ciepła sałata z dorszem - Opis przyrządzania:
Pomarańczę, cytrynę i limetkę szorujemy w gorącej wodzie i osuszamy. Z każdego owocu ścinamy cienko kawałek skórki (powiedzmy z 1/4 powierzchni), bez białego albedo, i kroimy w cieniutkie paseczki. Wyciskamy sok ze wszystkich cytrusów.
Rybę myjemy, osuszamy, przeglądamy pod kątem ewentualnie pozostałych ości i kroimy w paski. Wkładamy je do miski, polewamy sokiem z cytrusów, dodajemy skórkę, pieprz, sos sojowy i miód. Starannie mieszamy i odstawiamy na 10 minut.
Sałatę rozdzielamy między 4 talerze.
Dorsza odcedzamy z marynaty. Dużą patelnię stawiamy na ogniu. Wlewamy oba rodzaje oleju, wkładamy rybę i smażymy, aż zacznie lekko się rumienić. Zdejmujemy z patelni i układamy na sałacie. Na patelnię wlewamy marynatę i zagotowujemy. Redukujemy, aż trochę zgęstnieje, po czym polewamy rybę i natychmiast podajemy.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: rybna
Kiedy przygotować Ciepła sałata z dorszem: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
