W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Bardziej ciekawostka, niż praktyczny przepis, choć jeśli mamy akurat kawałek szwajcarskiego Bergkaese (i niedowagę...), to chyba warto spróbować. Coś jakby placki ziemniaczane w wersji zdekonstruowanej.

Kraj pochodzenia: Szwajcaria-Engandin

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 1 kg ziemniaków o zwartym miąższu
• 350 g zwykÅ‚ej mÄ…ki
• 150 g smalcu
• 100 g masÅ‚a
• szwajcarski alpejski ser i mus jabÅ‚kowy (lub powidÅ‚a) do podania

Maluns czyli szwajcarskie ziemniaki - Opis przyrzÄ…dzania:

2 dni przed podaniem gotujemy ziemniaki w osolonej wodzie. Odcedzamy, studzimy i wstawiamy do lodówki. Po 2 dniach ziemniaki obieramy i ścieramy na grubej tarce. Mieszamy z mąką, solą i pieprzem i przez kilka minut dobrze wcieramy mąkę w ziemniaki (rękoma). Na bardzo dużej patelni (lub 2 mniejszych) rozgrzewamy smalec i masło. Wkładamy ziemniaki i smażymy, cały czas mieszając drewnianą łyżką, przez pół godziny. Ogień powinien być średni, pod koniec zaś smażenia duży - gotowe maluns powinny wyglądem przypominać skwareczki. Podajemy z którymś ze szwajcarskich serów alpejskich (Bergkaese) i musem jabłkowym lub duszonymi śliwkami (mogą też być i powidła).

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować Maluns czyli szwajcarskie ziemniaki: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?