W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Masło Maitre d' Hotel

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Sosy

Masło Maitre d' Hotel

Klasyczne masło kuchni francuskiej, o szerokim zastosowaniu: do grillowanej i smażonej ryby, do smażonego mięsa, gotowanych warzyw...

Kraj pochodzenia: Francja

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 150 g miękkiego masła
  • 4 ząbki czosnku
  • natka pietruszki
  • szczypiorek
  • trybula (estragon)
  • cytryna
  • oliwa z oliwek

Masło Maitre d' Hotel - Opis przyrządzania:

Masło wkładamy do malaksera lub blendera. Dodajemy obrane i zgniecione ząbki czosnku i 2 łyżki siekanych świeżych ziół: natki pietruszki, szczypiorku i trybuli (lub estragonu). Miksujemy na gładką masę i przekładamy do miski. Dodajemy sok z połowy cytryny i 2 łyżki oliwy z oliwek. Ucieramy na jednolitą masę i solimy do smaku. Dodajemy szczyptę grubo mielonego pieprzu. Wstawiamy na mniej więcej godzinę do lodówki, a kiedy masło trochę stwardnieje, toczymy z niego wałek. Wałek owijamy folią plastikową i wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Kiedy zupełnie zastygnie, kroimy w plastry o grubości półtora centymetra. Pokrojone w plastry masło możemy zamrozić.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Masło Maitre d' Hotel: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: eleganckie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Masło Maitre d' Hotel przepisy:

  • Masło z czerwonym winem
    Kolejne smaczne masło, które idealnie nadaje się do położenia na gorącym wołowym steku.
  • Masło z tapenade
    Łagodniejsza wersja klasycznej tapenade. Masło kładziemy na kawałku grillowanego tuńczyka lub podajemy do pieczywa zamiast zwykłego masła.
  • Masło z anchois i czarnymi oliwkami
    Nie tylko smaczne, ale niezwykle dekoracyjne masło, idealne do pieczonej lub smażonej białej, chudej ryby. Dobrze - i niebanalnie - sprawdza się także na wołowym steku.
  • Masło Montpellier
    Pięknie zielone masło o wszechstronnym zastosowaniu. Klasycznie podajemy je do dużej gotowanej ryby, podawanej na zimno. Doskonałe także z młodymi ziemniakami (kiedy znudzi się nam już tradycyjny koperek).
  • Masło z roquefortem
    Najlepszy - moim zdaniem - dodatek do krwistego kawałka wołowiny. Do przygotowania tego masła użyjmy prawdziwego francuskiego roqueforta, a efekt będzie murowany.




Podziel się linkiem:


Komentarze: