W mazurkach czekoladowych u nas w domu specjalizuje się moja Mama i to jest jej przepis. Mama ma dodatkowo talent plastyczny i jej mazurki są zawsze pięknie ozdobione - trzeba podziwiać, zanim się je pokroi.
Kraj pochodzenia: Polska
Liczba porcji: 1 mazurek - starczy dla całej rodziny
Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Mazurek czekoladowy (mój domowy) - Opis przyrządzania:
Zagniatamy kruche ciasto zgodnie z przepisem Słodkie kruche ciasto do tart. Prostokątną blaszkę wykładamy kawałkiem papieru do pieczenia. Oziębionym ciastem wylepiamy przygotowaną blaszkę, starając się, żeby warstwa ciasta była równa; wylepiamy także brzegi na wysokość jakichś 2-3 cm. Widelcem dziurkujemy ciasto i wstawiamy do lodówki na pół godziny.
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. wstawiamy blaszkę i pieczemy na dobrze złoty kolor. Wyjmujemy i studzimy.
Czekoladę łamiemy na kawałki, wkładamy do miski i rozpuszczamy na parze. Cukier i śmietanę wkładamy do garnka, dodajemy przekrojoną na pół wanilię i stawiamy na średnim ogniu. Doprowadzamy do wrzenia, co jakiś czas mieszając. Kiedy się zagotuje, gotujemy równo 11 minut z zegarkiem w ręku, również co jakiś czas mieszając (nie wiem, dlaczego akurat 11 minut, ale tak ma być). Zdejmujemy z ognia, mieszamy z czekoladą i ucieramy chwilę drewnianą łyżką. Kiedy masa zacznie gęstnieć, wylewamy na kruchy spód. Odstawiamy do zastygnięcia.
Kiedy już masa będzie niemal- niemal zastygnięta, ozdabiamy mazurek według upodobań - u nas w domu jest to jednak zawsze wzór bazi: ze skórki pomarańczowej pokrojonej w paski układamy gałązki, a z połówek obranych migdałów - "kotki". Wygląda to pięknie i bardzo dobrze później smakuje!
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: słodkie
Kiedy przygotować Mazurek czekoladowy (mój domowy): trzeba zrobić wcześniej
Okazja: może być dla gości
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: tradycyjna
« | Listopad 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | ||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |