W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Bardzo długo szukałam tego przepisu - zrobiłam kiedyś ten sos, był pyszny i prościutki, ale zginął mi przepis... Teraz zaś znalazłam go w ostatniej, kontrowersyjnej książce Delii Smith "How to cheat at cooking".

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 3 Å‚yżki kwaÅ›nej gÄ™stej Å›mietany
• Å‚yżeczka gÅ‚adkiej mÄ…czki kukurydzianej
• 2 żółtka
• 3/4 Å‚yżeczki biaÅ‚ego octu winnego
• 1/2 Å‚yżki soku z cytryny
• 2 Å‚yżki miÄ™kkiego masÅ‚a

Oszukany sos holenderski - Opis przyrzÄ…dzania:

Do małego rondelka wkładamy śmietanę. Dodajemy mączkę, surowe żółtka, ocet i sok z cytryny. Starannie mieszamy trzepaczką, po czym stawiamy rondelek na średnim ogniu i doprowadzamy do wrzenia, mieszając. Kiedy sos zgęstnieje, zdejmujemy z ognia i doprawiamy do smaku solą i ewentualnie jeszcze octem lub sokiem z cytryny. Do sosu wrzucamy masło i mieszamy, aż się rozpuści. Podajemy do białych ryb, gotowanych szparagów, steków. Jeśli zrobimy sos wcześniej, odgrzewamy go na parze.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Oszukany sos holenderski: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Oszukany sos holenderski przepisy:

• Luksusowy sos chrzanowy
  Ciepły sos na bazie żółtek ubijanych na parze... Doskonały do białej ryby gotowanej na parze (rolki z soli i wędzonego łososia na przykład) lub mięsa z rosołu. Niezły też z jajkami w koszulkach, choć wtedy nasz lekarz może mieć pretensje o cholesterol...
• Marynata do żeberek
  Ciemna i lepka marynata. Aż się prosi, żeby żeberka jeść palcami!
• Pomidorowy sos winegret
  Doskonały sos do sałat z surowych lub pieczonych warzyw. Świetny do Caprese lub grillowanych bakłażanów.
• Bób ze szczypiorkiem
  Świetna jarzynka z kremowym sosem i świeżym szczypiorkiem. Dobry dodatek do ryby, ale mnie najbardziej smakuje z cielęcym sznycelkiem...
• Winegret z jajkiem
  Solidny sos do trwalszych sałat - lodowej, radicchio, rzymskiej, endywii.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?