Menu
Wasze komentarze
Sosy
Sos z zielonego pieprzu
Jeden z moich naprawdę ulubionych sosów - z pieczoną rybką, z duszoną cielęciną, ale przede wszystkim z krwistym befsztykiem.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 90 g masła
- 10 g mÄ…ki
- 200 ml kremowej śmietanki
- 2 łyżki zielonego pieprzu z zalewy plus łyżka samej zalewy
Sos z zielonego pieprzu - Opis przyrzÄ…dzania:
10 g masła rozgniatamy z mąką na gładką masę (beurre manie). Resztę masła kroimy w kawałki. Do rondelka wlewamy śmietankę i podgrzewamy na małym ogniu. Kiedy będzie gorąca, dodajemy burre manie i resztę masła. Gotujemy na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje. Odcedzony pieprz lekko rozgniatamy w moździerzu lub wysypujemy na stół i rozgniatamy spodem ciężkiej patelni. Dodajemy do sosu, wraz z łyżką zalewy. Podgrzewamy jeszcze chwilę i podajemy.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Sos z zielonego pieprzu: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
Komentarze:
Natalia Korcelli, 2014-10-02 22:03:52Wybaczam ;-). Zielony pieprz dostępny jest albo w postaci suszonej, albo w słoiczkach, w słono-kwaskowatej zalewie. O ten drugi rodzaj właśnie mi chodziło.
Moja ocena: 5
xxx, 2014-10-01 17:03:38
Wybacz ignorancjÄ™ kulinarnÄ…, ale kompletnie siÄ™ nie znam, co znaczy "pieprzu z zalewy"? :)
Moja ocena: brak oceny
Pani Nie Znajoma, 2012-06-04 10:00:26
Good :D
Moja ocena: 4
