W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Zupa marchewkowa z pomarańczami

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Zupa

Zupa marchewkowa z pomarańczami

Zupę z marchewek i pomarańczy możemy podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno - jeśli jednak planujemy to drugie, zamiast masła używamy oliwy z oliwek.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 1 1/2 kg marchewek
  • 2 pomarańcze
  • duża cebula
  • 2 łyżki masła lub oliwy
  • laska cynamonu
  • 1 l (4 szklanki) wywaru z kurczaka
  • gałka muszkatołowa
  • 200 ml kremowej śmietanki

Zupa marchewkowa z pomarańczami - Opis przyrządzania:

Marchewki obieramy, płuczemy i kroimy w talarki. Pomarańcze szorujemy w gorącej wodzie i osuszamy. Z połowy jednej z nich ścinamy skórkę w cienkich paskach i odkładamy do dekoracji. Resztę skórki ocieramy na tarce. Wyciskamy sok. Cebulę obieramy i drobno siekamy. W dużym rondlu rozgrzewamy masło lub oliwę. Wrzucamy cebulę i smażymy na malutkim ogniu przez 10 minut, często mieszając. Dodajemy marchewkę, startą skórkę z pomarańczy i cynamon. Smażymy chwilę, po czym wlewamy wywar. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i świeżo startą gałką muszkatołową. Gotujemy na małym ogniu przez pół godziny. W tym czasie zagotowujemy w małym rondelku nieco wody. Wrzucamy skórkę - tę w cienkich paskach - i blanszujemy przez minutę. Odcedzamy. Gotową zupę miksujemy w blenderze lub malakserze (cynamon wyjmujemy, rzecz jasna), dodając sok z pomarańczy i śmietankę. Sprawdzamy, czy nie trzeba doprawić - jeśli zupa będzie podawana na zimno, trzeba ją doprawić nieco mocniej. Porcje zupy posypujemy podgotowaną skórką pomarańczową.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować Zupa marchewkowa z pomarańczami: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku




Podziel się linkiem:


Komentarze: