W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Zupa ze świeżej kukurydzy z warzywami

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Zupa

Zupa ze świeżej kukurydzy z warzywami

Jeszcze jedna zupa z kukurydzy, tym razem z odrobiną whisky (zaostrza smak...) i pikantną salsą. Podajemy z bułką lub kukurydzianymi chipsami.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • zielona papryka
  • cebula
  • 4 kolby świeżej kukurydzy
  • 2 łyżki masła
  • suszona papryczka chilli
  • 3 szklanki wywaru z kurczaka
  • 1/2 szklanki kremowej śmietanki
  • 2 łyżki whisky
  • 2 pomidory
  • zielona ostra papryczka
  • 3 cebulki dymki
  • Tabasco

Zupa ze świeżej kukurydzy z warzywami - Opis przyrządzania:

Paprykę kroimy wzdłuż na pół, pozbawiamy ogonka, nasion i membran. Starannie płuczemy i kroimy w paski. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Kukurydzę obieramy z liści i jedwabistych "włosów". Każdą kolbę stawiamy pionowo na desce do krojenia i bardzo ostrym nożem ścinamy ziarna, tnąc od góry do dołu. W dużym rondlu roztapiamy masło, wrzucamy cebulę i paprykę, smażymy przez 5 minut, często mieszajć. Dodajemy ziarna kukurydzy, mieszamy. Wsypujemy pół łyżeczki pokruszonej paprczki chilli, wlewamy wywar. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu przez 15 minut. Przelewamy zupę do blendera lub malaksera i miksujemy na możliwie gładkie piure. Przelewamy zupę z powrotem do garnka, dolewamy śmietankę i whisky. Nie gotujemy, ale trzymamy na maleńkim ogniu, żeby zupa była gorąca. Pomidory zanurzamy we wrzątku, przelewamy zimną wodą i zdejmujemy skórkę. Kroimy horyzontalnie na pół i łyżeczką usuwamy nasiona. Każdą połówkę kroimy na 6-8 cząstek. Papryczkę czyścimy z nasion i membran, kroimy w cienkie paski. Dymki obieramy z wierzchnich liści, płuczemy, osuszamy i kroimy w cienkie plasterki. Mieszamy razem pomidory, ostrą papryczkę i dymkę, solimy i doprawiamy Tabasco. Zupę nalewamy na ogrzane talerze, na środku każdej porcji kładziemy 1/4 przygotowanych warzyw. Podajemy natychmiast.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować Zupa ze świeżej kukurydzy z warzywami: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Zupa ze świeżej kukurydzy z warzywami przepisy:

  • Kukurydza po kreolsku - Maque Choux
    Doskonała i bardzo tradycyjna potrawa z kuchni kreolskiej. Pasuje do wszystkiego, szczególnie duszonego mięsa i ryżu, ale tak naprawdę najlepsza jest wyjadana łyżką prosto z garnka.
  • Zupa-krem ze świeżej kukurydzy Zupa-krem ze świeżej kukurydzy
    Jesienna zupa o miłym, słodkawym smaku. Świeża kukurydza najlepsza jest tuż po zerwaniu, postarajmy się więc o jak najświeższą. Do zupy podajemy grzanki lub groszek ptysiowy.
  • Egzotyczna zupa z kalafiora
    Po indyjsku przyprawiona zupa z poczciwego, swojskiego kalafiora.
  • Zupa z dyni z curry
    Pikantna, mocno przyprawiona zupa o intensywnej pomarańczowej barwie.
  • Zupa z dyni i rozmaitych warzyw
    Chyba najbardziej skomplikowana z dyniowych zup w PieceOfCake, ale warta chwili poświęcenia: najpierw gotujemy świeży w smaku wywar warzywny, a potem na jego bazie przyrządzamy kremową zupę. Dodatek: surowe siekane warzywa i pestki z dyni.




Podziel się linkiem:


Komentarze: