Piece of cake

Typowa dla Bliskiego Wschodu sałatka, o konsystencji zbliżonej do gęstego sosu. Minimum składników - maksimum smaku.

Kraj pochodzenia: Iran

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 500 g (1/ kg) Å›wieżego szpinaku
• szklanka (250 ml) gÄ™stego greckiego jogurtu naturalnego
• 2 dorodne zÄ…bki czosnku
• 1/2 cytryny
• oliwa z oliwek

Sałatka ze szpinaku z jogurtem - Opis przyrządzania:

Szpinak starannie płuczemy w kilku wodach. Jeśli ogonki są grube, odcinamy.
Listki otrząsamy z nadmiaru wody na durszlaku i przekładamy na dużą patelnię. Przykrywamy i stawiamy na małym ogniu - szpinak będzie się gotował tylko w tej wodzie, która została na jego listkach przy płukaniu. Kiedy liście zwiędną - po kilku zaledwie minutach - patelnię zdejmujemy z ognia.
Gdy szpinak ostygnie, w rękach odciskamy z niego nadmiar wody.
Odciśnięty szpinak siekamy i mieszamy z jogurtem.
Czosnek obieramy i drobno siekamy, po czym dodajemy do sałatki.
Wyciskamy sok z połowy cytryny, dodajemy do szpinaku. Dolewamy też 2 łyżki oliwy z oliwek.
Doprawiamy solą, świeżo zmielonym pieprzem i sporą szczyptą cukru. Starannie mieszamy.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Sałatka ze szpinaku z jogurtem: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku