W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Absolutna klasyka - słona, intensywna w smaku pasta, doskonała na crostini, jako dip do surowych warzyw (szczególnie pyszna z koprem włoskim czyli fenkułem) lub jako dodatek do grillowanego mięsa i ryby.

Kraj pochodzenia: Francja - Prowansja

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• Å‚yżka solonych kaparów
• 30 g filecików anchois
• 200 g najlepszych czarnych oliwek (najlepiej prowansalskich)
• 50 g tuÅ„czyka w oleju
• czosnek
• cytryna
• oliwa z oliwek

La tapenade - klasyczna wersja - Opis przyrzÄ…dzania:

Kapary płuczemy starannie z soli i wkładamy do miski z zimną wodą na godzinę. W tym czasie dwukrotnie zmieniamy wodę. Odsolone kapary osuszamy. Fileciki anchois odsączamy z oleju na ręczniku papierowym Oliwki pozbawiamy pestek. Do malaksera lub blendera wrzucamy oliwki, kapary i anchois. Dodajemy tuńczyka, osączonego z oleju, mały ząbek czosnku i 2 łyżki soku z cytryny. Miksujemy na bardzo gładką masę, dodając w trakcie 2 łyżki oliwy z oliwek. Doprawiamy świeżo mielonym czarnym pieprzem.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować La tapenade - klasyczna wersja: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?