Menu
Wasze komentarze
Sosy
Sos-dżem z jabłek i szalotek
Bardzo łatwy sos o konsystencji chutneyu. Pasuje doskonale do serów i smażonej wątróbki, a dla odważnych - do plastrów smażonej kaszanki.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 8 szalotek
- spore jabłko (np. Golden Delicious)
- szalotki
- 50 g wyłuskanych orzechów włoskich
- łyżka masła
- łyżka cukru
- 50 ml dobrego jasnego octu winnego (lub z cydru)
Sos-dżem z jabłek i szalotek - Opis przyrządzania:
Szalotki obieramy z łusek i kroimy w cienkie plasterki. Jabłko myjemy, obieramy ze skórki, kroimy w ćwiartki i wycinamy gniazda nasienne. Kroimy w kostkę. Orzechy włoskie grubo siekamy. W rondlu rozgrzewamy masło. Wrzucamy szalotki i smażymy na małym ogniu, aż zmiękną i zaczną się złocić. Dodajemy kostki jabłka i orzechy. Smażymy na średnim ogniu, delikatnie mieszając, przez 5 minut. Wsypujemy łyżkę cukru i wlewamy ocet. Zmniejszamy ogień i gotujemy sos na malutkim ogniu przez pół godziny, aż zgęstnieje do konsystencji dżemu. Podajemy na zimno do serów lub na ciepło do mięsa.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Sos-dżem z jabłek i szalotek: można zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
