Proste fondue z dwu rodzajów sera. Pamiętajmy, by popijać bądź to białym winem (szwajcarskim lub sabaudzkim), bądź gorącą herbatą, gdyż oba te trunki ułatwiają trawienie. A fondue do lekkostrawnych nie należy...
Kraj pochodzenia: Szwajcaria/Francja - Sabaudia
Liczba porcji: 6-8
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: średnio trudna
Składniki:
Fondue alpejskie - Opis przyrzÄ…dzania:
Oba rodzaje sera ścieramy na grubej tarce. Mączkę kukurydzianą (lub ryżową) mieszamy z kirszem. Czosnek obieramy i kroimy wzdłuż na pół. Garnek do fondue nacieramy przekrojonym czosnkiem. Wlewamy wino i stawiamy garnek na średnim ogniu. Kiedy wino zacznie się gotować, zmniejszamy ogień i po trochu wsypujemy starty ser, mieszając drewnianą łyżką. Kiedy ser się rozpuści, dodajemy mączkę z kirszem i starannie mieszamy. Podgrzewamy, nadal mieszając, fondue przez kilka minut, aż masa zacznie "bąbelkować" i będzie głądka i jednolita. Doprawiamy odrobiną startej gałki muszkatołowej i sporą ilością świeżo zmielonego pieprzu. Bagietki i chleb kroimy w kostki średniej wielkości tak, by na każdej był kawałek skórki. Garnek z fondue stawiamy na stole na podgrzewaczu. Płomień regulujemy tak, by fondue leciutko bąbelkowało. Kostki bagietki i chleba podajemy w koszyczkach.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Fondue alpejskie: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: może być dla gości
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
« | Maj 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 |