W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Typowy przepis współczesnej kuchni fusion - nieoczekiwane kombinacje w obrębie znanych składników - a jednocześnie przegląd lodówki: trochę fasolki, dwa pomidorki, resztki mrożonego groszku... Smacznie i modnie (sałatka jest inspirowana przepisem Kena Homa, Chińczyka, bez którego Wielka Brytania nie wiedziałaby nic o chińskiej kuchni).

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• Sos winegret:
• 2 Å‚yżeczki musztardy z Dijon
• 2 Å‚yżeczki mieszanki curry Madras
• 2 Å‚yżki sosu sojowego
• Å‚yżeczka miodu
• 4 Å‚yżki oliwy z oliwek
• SaÅ‚atka:
• 2 pomidory
• 100 g różyczek kalafiora
• 100 g różyczek brokułów
• 100 g zielonej fasolki szparagowej
• 100 g zielonego groszku (może być mrożony)
• 50 g kasztanów wodnych (z puszki)
• szalotka
• 1/2 pÄ™czka szczypiorku

Mieszana sałatka z winegretem z curry - Opis przyrządzania:

Ukręcamy sos, mieszając razem musztardę, curry, sos sojowy i miód na głaska masę. Dodajemy po trochu oliwę i ukręcamy, aż powstanie jednolity sos. Doprawiamy do smaku dużą ilością białego i czarnego pieprzu oraz ewentualnie solą.
Zagotowujemy garnek osolonej wody.
Do wrzątku wrzucamy najpierw pomidory - na kilkanaście sekund - po czym odławiamy je łyżką cedzakową i wkładamy do zimnej wody. Kiedy wystygną, zdejmujemy skórkę, kroimy poziomo każdy na pół i przy pomocy łyżeczki pozbawiamy pomidory pestek. Miąższ kroimy w kawałki i wkładamy do miski.
Teraz do wody wrzucamy kalafior, brokuły i sprawioną (czyli przyciętą z obu stron) fasolkę. Gotujemy 3 minuty.
Dorzucamy groszek i gotujemy już tylko minutę.
Warzywa odcedzamy i dodajemy do pomidorów.
Kasztany drobno siekamy i dodajemy do warzyw.
SzalotkÄ™ obieramy, drobno siekamy i dodajemy do warzyw.
Szczypiorek myjemy, osuszamy i drobno siekamy.
Warzywa delikatnie mieszamy i przekładamy na ładny półmisek. Polewamy sosem i posypujemy szczypiorkiem.
Podajemy, zanim wystygnie - najlepsza jest ciepła.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Mieszana sałatka z winegretem z curry: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?