W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Danie w stylu fusion, przyprawione dalekowschodnio. Do tuńczyka podajemy paksoi (bok choy) ugotowane na parze i "Tajski" majonez.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 2 Å‚adne główki paksoi (bok choy)
• 2 Å‚yżki pieprzu syczuaÅ„skiego
• 1/2 Å‚yżeczki czarnego pieprzu w ziarnkach
• 4 steki z tuÅ„czyka
• 1/2 szklanki oleju z orzeszków ziemnych
• 2 limetki
• olej sezamowy
• sos sojowy
• "Tajski" majonez

Świeży tuńczyk z pieprzem syczuańskim - Opis przyrządzania:

Paksoi (bok choy) obieramy z zewnętrznych liści i przycinamy podstawę. Kroimy wzdłuż na pół i starannie płuczemy. Wkładamy do koszyka do gotowania na parze, koszyk stawiamy na garnku z niedużą ilością wrzątku i stawiamy na ogniu. Przykrywamy i gotujemy paksoi mniej więcej 20 minut, czyli tyle, ile zajmie nam przygotowanie ryby.
Pieprz syczuański, zwykły i łyżkę grubej soli wsypujemy na ciężką patelnię i prażymy, aż pieprz zacznie intensywnie pachnieć. Zsypujemy z patelni, studzimy i mielimy w młynku do przypraw.
RybÄ™ myjemy, osuszamy i posypujemy mieszankÄ… przypraw ze wszystkich stron.
Na patelni rozgrzewamy olej. Na gorący kładziemy steki i smażymy je po 2 minuty z każdej strony, jeśli są grube, zaś minutę-półtorej, jeśli cienkie - tuńczyk powinien być w środku surowy.
Limetki myjemy, z jednej wyciskamy sok, a drugą kroimy w ćwiartki.
Tuńczyka osączamy z tłuszczu, kładziemy na ogrzanych talerzach. Obok każdej porcji kładziemy połówkę paksoi, skrapiamy warzywo sokiem z limetki, olejem sezamowym i sosem sojowym. Obok kładziemy ćwiartki limetek, zaś "Tajski" majonez podajemy osobno, w miseczkach.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Świeży tuńczyk z pieprzem syczuańskim: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?