W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Przednówkowa tarta z zapomnianej ludowej kuchni amerykańskiej. W czasach, kiedy szanująca się żona farmera nie wyobrażała sobie obiadu bez deseru w postaci "pie" (paja), najtrudniejszy był ten czas, gdy już skończyły się jesienne owoce, a nie zaczęły jeszcze nowe. Zanim zatem rabarbar wypuścił świeże pędy, ratowano się rozmaitymi dżemami i przecierami owocowymi, zapobiegliwie przyrządzonymi jesienią. To ciasto jest tak smaczne, że nawet w naszych czasach warto specjalnie z tej okazji zrobić niesłodki mus jabłkowy (czyli po prostu rozgotować kilka obranych jabłek)...

Kraj pochodzenia: USA

Liczba porcji: 12

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• AmerykaÅ„skie kruche ciasto do tart i "pajów" (caÅ‚a porcja)
• 2 duże jajka
• 1/2 szklanki cukru
• szczypta soli
• cynamon
• gaÅ‚ka muszkatoÅ‚owa
• 2 szklanki niesÅ‚odkiego przecieru jabÅ‚kowego (Podstawowe piure (przecier) z jabÅ‚ek)
• 1/2 szklanki niesÅ‚odkiego mleka skondensowanego
• 2 Å‚yżki masÅ‚a

Wiejska tarta z musem jabłkowym - Opis przyrządzania:

Robimy Amerykańskie kruche ciasto do tart i "pajów" i wylepiamy nim formę do tarty, o średnicy 28-30 cm. Nakłuwamy spód widelcem i wstawiamy do lodówki na czas nagrzewania się pieca.
Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Wraz z piekarnikiem nagrzewamy płaską blaszkę.
Schłodzoną formę z ciastem stawiamy na nagrzanej blasze i pieczemy przez 10-15 minut, aż zacznie się lekko złocić.
W czasie, gdy ciasto się piecze, robimy nadzienie: jajka wbijamy do miski i dodajemy cukier. Ubijamy chwilę ręcznym mikserem, po czym dodajemy szczyptę soli, mniej więcej 1/2 łyżeczki cynamonu (do smaku) i nieco świeżo startej gałki (też do smaku). Mieszamy.
Dodajemy przecier, mieszamy; wlewamy skondensowane mleko, mieszamy.
Masło wkładamy do rondelka i stawiamy na małym ogniu, a kiedy się rozpuści, wlewamy do kremu jabłkowego i mieszamy.
Nadzienie wlewamy do podpieczonej foremki i pieczemy jeszcze, w tej samej temperaturze, przez 40 do 45 minut, aż środek zastygnie, a powierzchnia kremu zacznie się ładnie rumienić.
Upieczoną tartę wyjmujemy z pieca i stawiamy na metalowej kratce, żeby ostygła.
Podajemy w temperaturze pokojowej lub po schłodzeniu w lodówce.

*Przepis na podstawie "Wooden Spoon Dessert Book", autorstwa Marylin M. Moore

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: słodkie

Kiedy przygotować Wiejska tarta z musem jabłkowym: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?